- 1. Шумеры доставали пиво из подвальных сосудов с помощью трубок
- 2. Пиво, пролежавшее на морском дне два столетия, всё-таки продегустировали
- 3. Монахи считали крепкое пиво допустимым во время поста
- 4. Пиво крепостью 55% разливали в бутылки внутри чучел животных
- 5. Пиво превратили в пасту, которую можно намазывать на хлеб
- Ответы на популярные вопросы (13)
- Оцените автора (1)
Пиво сопровождает человечество уже тысячи лет и за это время успело стать частью самых необычных традиций. Шумеры пили его через длинные трубки, монахи называли «жидким хлебом», а современные производители превращали напиток в пасту и даже продавали бутылки в чучелах животных. Эти факты показывают, насколько по-разному пиво готовили, употребляли и представляли в разные эпохи.
Итак, Необычные факты о пиве: 5 удивительных историй, о которых знают немногие - далее в нашей статье
Разберёмся, откуда появилось выражение «жидкий хлеб», почему древние шумеры пили пиво через длинные трубки и какие необычные формы этот напиток принимал в разные эпохи.
1. Шумеры доставали пиво из подвальных сосудов с помощью трубок
Пиво считается одним из древнейших алкогольных напитков. По некоторым данным, его начали готовить примерно 13 тысяч лет назад. У шумеров около 3000 года до н. э. оно уже пользовалось огромной популярностью, хотя способ его употребления сильно отличался от современного.
Чаще всего напиток варили дома, а затем оставляли созревать под полом в больших глиняных или каменных ёмкостях. По консистенции он был очень плотным и больше напоминал забродившую кашу: пригодная для питья жидкость скапливалась лишь в верхней части сосуда.
Когда представители шумерской знати хотели выпить пива или угостить гостей, они использовали длинные полые трубки. Их опускали прямо в стоявшие под полом кадки и втягивали через них напиток.
Эти приспособления были настолько крупными, что сначала археологи принимали найденные образцы за скипетры либо шесты, поддерживавшие балдахины. На концах трубок располагались золотые или серебряные детали, украшенные фигурками быков. Они служили своеобразными фильтрами: задерживали густой осадок и позволяли пить только жидкую часть.
2. Пиво, пролежавшее на морском дне два столетия, всё-таки продегустировали
В 2011 году финские водолазы подняли со дна Балтийского моря пять пивных бутылок, обнаруженных на затонувшем судне. Корабль потерпел крушение в период между 1800 и 1830 годами, поэтому возраст напитка превышал 200 лет.
Попытка продегустировать жидкость, которая два века находилась на морском дне, выглядит довольно рискованной. Тем не менее исследователи всё же решились её попробовать.
Участники дегустации, проводившейся для Центра технических исследований Финляндии, описали вкус как «очень старый» и отметили оттенки обожжённой древесины. Пиво оказалось заметно кислым. Вероятнее всего, внутри бутылок всё это время медленно продолжался процесс брожения.
3. Монахи считали крепкое пиво допустимым во время поста
Монахи в разные времена проявляли немало находчивости, когда пытались разнообразить постное питание. Например, бобра относили к рыбе, чтобы можно было есть его хвост с хреном, а капибару также признавали подходящей для постного меню. Существовал даже научный труд, авторы которого доказывали, будто некоторые птицы появляются на деревьях, а значит, гуся якобы нельзя считать мясом.
Монахи-пауланы из Нойдек-об-дер-Ау в Германии тоже искали способ сделать пост менее суровым и при этом не нарушить религиозные правила. Они начали варить очень крепкое солодовое пиво. Напиток получался настолько плотным, что его можно было набирать ложкой.
Такое варево стали называть «жидким хлебом». Поскольку обычный хлеб разрешалось употреблять во время поста, монахи решили, что и густое пиво не должно считаться нарушением. Оно содержало много калорий и было настолько питательным, что могло частично заменять еду.
Согласно легенде, настоятель монастыря всё же решил получить официальное разрешение папы римского. Для этого понтифику отправили бочонок монастырского пива на дегустацию.
За время долгой дороги напиток успел испортиться. Когда папа его попробовал, вкус оказался настолько неприятным, что ему едва не стало плохо. Понтифик заявил, что употребление такой гадости требует поистине большого смирения перед Господом, после чего разрешил монахам пить пиво во время поста.
Современная версия этого напитка уже не напоминает густую кашу: она жидкая и проходит фильтрацию. Сегодня такое пиво выпускается под названием Paulaner Salvator.
4. Пиво крепостью 55% разливали в бутылки внутри чучел животных
Однажды пивовары шотландской компании BrewDog решили создать самое крепкое пиво в мире. Результатом стал напиток с содержанием алкоголя 55%.
Такую высокую крепость получили с помощью многократного замораживания. Во время этого процесса из напитка постепенно удаляется вода, а концентрация спирта увеличивается.
Продавать столь необычное пиво в обычных бутылках создателям показалось слишком скучным. Поэтому первую партию, состоявшую из 12 экземпляров, оформили особенно экстравагантно: бутылки поместили внутрь чучел белок, ласок и одного зайца.
Стоимость одного такого напитка составляла 765 долларов. Покупатель получал не только крепкое пиво, но и упаковку, которую трудно было не заметить.
Представители BrewDog утверждали, что ради оформления продукции животных специально не убивали. Для изготовления чучел использовали тушки зверьков, найденных на дорогах Шотландии, после чего их передавали таксидермисту.
5. Пиво превратили в пасту, которую можно намазывать на хлеб
Тем, кому нравится вкус пива, но не подходит алкоголь, предложили необычную альтернативу — пивную пасту.
Владелец итальянской шоколадной лавки Пьетро Наполеоне разработал оригинальный рецепт. Он смешал 40% крафтового пива с сахаром и глюкозным сиропом, а затем превратил полученную массу в густой крем, подходящий для намазывания на хлеб или булочку.
Этот кремообразный безалкогольный продукт можно подавать к вяленому мясу, дичи, жаркому, рыбным блюдам, салатам и десертам. Он также сочетается с крекерами, жареными колбасками, сыром, беконом и яйцами. По сути, использовать такую пасту можно почти так же свободно, как обычный соус или намазку.
Необычный продукт получил название Birra spalmabile.
Ответы на популярные вопросы
Почему пиво называют «жидким хлебом»?
Так монахи называли густое солодовое пиво, которое содержало много калорий и могло частично заменять еду. Напиток считался допустимым во время поста, поскольку обычный хлеб тоже не был запрещен.
Когда люди начали варить пиво?
Пиво относят к древнейшим алкогольным напиткам. Считается, что его начали готовить примерно 13 тысяч лет назад, задолго до появления современных способов фильтрации и хранения.
Почему шумеры пили пиво через длинные трубки?
Шумерское пиво было густым и напоминало забродившую кашу. Длинные полые трубки с металлическими наконечниками помогали отфильтровать осадок и добраться до более жидкой части напитка.
Где шумеры хранили пиво?
Напиток обычно созревал под полом дома в больших глиняных или каменных емкостях. Жидкая часть постепенно поднималась наверх, а густая масса оставалась внизу.
Можно ли пить пиво, которому больше 200 лет?
Финские исследователи действительно продегустировали пиво, найденное на затонувшем судне в Балтийском море. Однако повторять подобные эксперименты самостоятельно опасно: сохранность старого напитка должна оцениваться специалистами.
Каким оказалось на вкус старинное пиво со дна моря?
Участники дегустации отметили кислый вкус и оттенки обожженной древесины. Вероятно, внутри бутылок даже после кораблекрушения продолжалось медленное брожение.
Действительно ли монахи пили пиво во время поста?
Согласно исторической традиции, монахи-пауланы варили очень густое и питательное пиво, называя его «жидким хлебом». Оно помогало поддерживать силы в период строгих ограничений в питании.
Что такое Paulaner Salvator?
Это современная версия крепкого солодового пива, связанного с традициями монахов-пауланов. В отличие от старинного густого напитка, нынешний вариант жидкий и отфильтрованный.
Как удалось получить пиво крепостью 55%?
Высокой концентрации алкоголя добились с помощью многократного замораживания. При таком способе часть воды удаляется, а содержание спирта в оставшейся жидкости повышается.
Зачем бутылки BrewDog помещали в чучела животных?
Так компания решила оформить ограниченную партию особенно крепкого пива и привлечь внимание необычной упаковкой. Всего выпустили 12 таких экземпляров с бутылками внутри чучел белок, ласок и зайца.
Убивали ли животных ради необычной упаковки пива?
Представители компании утверждали, что животных специально не убивали. Для оформления использовали тушки зверьков, найденных на дорогах, после чего с ними работал таксидермист.
Что такое Birra spalmabile?
Birra spalmabile — это густая пивная паста, которую можно намазывать на хлеб или подавать к другим продуктам. Ее готовят из крафтового пива, сахара и глюкозного сиропа.
С чем едят пивную пасту?
Ее можно сочетать с сыром, крекерами, мясом, рыбой, яйцами, беконом, салатами и некоторыми десертами. По способу использования она напоминает густой соус или сладко-солодовую намазку.
