- Тарталетки с крабовыми палочками и ананасом
- Тарталетки с колбасой, сыром и зеленью
- Тарталетки с красной рыбой, сыром и авокадо
- Тарталетки с курицей и жареными грибами
- Тарталетки с кукурузой, яйцами и огурцом
- Тарталетки с креветками и ананасами
- Тарталетки с паштетом из куриной печени
- Селёдка под шубой в тарталетках
- Новогодние тарталетки с курицей
- Тарталетки с красной рыбой и икрой
- Тарталетки с грибами, яйцами и сыром
- Тарталетки с кальмарами и огурцами
- Тарталетки с ветчиной и сыром
- Тарталетки с авокадо, творожным сыром и крабовыми палочками
- Тарталетки с курицей, сыром и кукурузой
- Тарталетки с красной рыбой и яйцами
- Тарталетки с селёдкой и перепелиными яйцами
- Тарталетки с курицей, морковью и сыром
- Тарталетки с тунцом, яйцами и кукурузой
- Тарталетки с крабовыми палочками и креветками
- Тарталетки с курицей и маринованными огурцами
- Тарталетки с красной рыбой и сыром
- Тарталетки с сыром и колбасой
- Тарталетки со свёклой и сыром
- Тарталетки с пастой из авокадо и творога
- Тарталетки с печенью трески, картошкой и огурцом
- Тарталетки с мидиями и кальмарами
- Тарталетки с копчёной курицей и грибами
- Тарталетки с сыром и оливками
- Тарталетки с красной рыбой и перепелиными яйцами
- Тарталетки с сырно-грибной начинкой
- Тарталетки с красной икрой и яйцами
- Тарталетки с курицей и ананасом
- Тарталетки с креветками и сыром
- Тарталетки с курицей и виноградом
- Ответы на популярные вопросы (14)
- Оцените автора (1)
Тарталетки можно быстро и красиво наполнить самыми разными начинками: с красной рыбой, курицей, креветками, сыром, грибами, печенью трески, крабовыми палочками, овощами и даже фруктами. Для праздничного стола особенно хорошо подходят сочетания с рыбой и икрой, а для более простого варианта — начинки с яйцами, сыром, кукурузой, ветчиной или курицей. Главное — выбрать продукты, которые хорошо держат форму, не делают корзинки слишком влажными и дают яркий вкус уже с первого кусочка.
Итак, Вкусные тарталетки для праздника: лучшие начинки и простые рецепты - далее в нашей статье
Лучшие идеи с красной рыбой, курицей, крабовыми палочками и другими начинками.
Тарталетки с крабовыми палочками и ананасом
Сочный ананас добавит этой закуске приятную пикантную нотку.
Мелко порежьте по 70 г консервированных ананасов и сыра, а также 10 крабовых палочек. Измельчите 1 зубчик чеснока.
Соедините всё с 2 столовыми ложками майонеза. Готовой начинкой заполните примерно 10 тарталеток.
Тарталетки с колбасой, сыром и зеленью
Отличное вкусовое сочетание для праздничного стола.
Натрите на крупной тёрке около 130 г сыра. Мелко нарежьте 100 г колбасы и немного петрушки.
Перемешайте всё с майонезом, солью и перцем. Сформируйте шарики и разложите их в 8 тарталеток. Сверху украсьте маленькими кусочками сыра и зеленью.
Тарталетки с красной рыбой, сыром и авокадо
Попробуйте нежную пасту из крем-сыра и авокадо в сочетании с солёной сёмгой или форелью.
Очистите авокадо, сбрызните его лимонным соком и разомните. Затем вручную или с помощью блендера смешайте с 150 г крем-сыра.
Разложите массу по 10–12 тарталеткам. Украсьте сверху рулетиками из слабосолёной или слегка подкопчённой красной рыбы. Добавьте свежий огурец и зелень.
Тарталетки с курицей и жареными грибами
Курица отлично сочетается с шампиньонами, поэтому закуска точно выйдет вкусной.
Отварите 300 г куриного филе и 3 яйца. Мелко нарежьте 300 г шампиньонов и 1 луковицу.
Обжарьте грибы с маслом, чтобы лишняя жидкость испарилась. Добавьте лук и готовьте ещё примерно 5 минут.
Измельчите мясо и яйца. Перемешайте их с шампиньонами, солью, перцем и майонезом. Наполните тарталетки этой начинкой.
Тарталетки с кукурузой, яйцами и огурцом
Очень простая закуска из самых обычных продуктов. Делается быстро и почти всегда удаётся.
Порежьте маленькими кубиками 2–3 варёных яйца и свежий огурец. Добавьте 100–150 г консервированной кукурузы, рубленую зелень, соль и майонез. При желании можно положить и нарезанные крабовые палочки.
Разложите салат по 6–10 тарталеткам.
Тарталетки с креветками и ананасами
Нежные морепродукты, солоноватые оливки и сочные кусочки ананаса создают яркое и необычное сочетание вкусов.
Опустите 600 г креветок в кипящую подсоленную воду на пару минут, затем остудите и очистите. 15–20 штук отложите, а остальные мелко порубите.
Нарежьте 150 г сыра и 200 г консервированных ананасов. Порубите укроп. Всё смешайте с 2–3 столовыми ложками майонеза.
Заполните начинкой 15–20 тарталеток. Сверху выложите по оливке, креветке и веточке зелени.
Тарталетки с паштетом из куриной печени
Нежный паштет из печени с яйцами прекрасно подходит для тарталеток.
Сварите 1–2 яйца и 200–250 г куриной печени. Остудите продукты и нарежьте.
Измельчите 1 луковицу и обжарьте её на растительном масле до румяности. В блендере взбейте печень, лук и 1 столовую ложку сливочного масла. Затем добавьте яйца, соль и перец, после чего ещё раз всё пробейте.
При помощи кондитерского мешка отсадите паштет в тарталетки. Украсьте сверху клюквой.
Селёдка под шубой в тарталетках
Любимый салат легко превратить в яркую и удобную порционную закуску.
Отварите 1 свёклу, 1 морковь и 2 картофелины. Дайте овощам остыть, очистите и мелко нарежьте.
Разложите овощи по 20–25 тарталеткам. Сверху выдавите немного майонеза и положите по кусочку солёной селёдки. Для украшения добавьте зелень.
Новогодние тарталетки с курицей
Ёлочка из свежего огурца делает эту закуску по-настоящему праздничной.
Отварите 200 г куриного филе. Мелко нарежьте мясо и 100 г маринованных грибов.
Натрите 100–150 г плавленых сырков. Смешайте их с курицей, грибами, солью, чёрным перцем и майонезом. Разложите начинку по 10–12 тарталеткам.
2 свежих огурца нарежьте очень тонкими лентами. Сверните их в виде ёлочек и закрепите зубочисткой. Сверху наколите по ломтику лимона. Вставьте украшение в тарталетки.
Тарталетки с красной рыбой и икрой
Внутри — салат из слабосолёной сёмги или форели с огурцом и нежным сыром.
Мелко порежьте свежий огурец и 100–150 г красной рыбы. Смешайте с 150 г сливочного или творожного сыра, слегка подсолите.
Разложите массу по 10–15 тарталеткам. Сверху украсьте красной икрой и веточкой укропа.
Тарталетки с грибами, яйцами и сыром
Миниатюрные маринованные шампиньоны делают закуску особенно нарядной.
Натрите 2 варёных яйца и 100–150 г сыра. Порубите зелень. Всё смешайте с майонезом.
Разложите начинку по 10–15 тарталеткам. Сверху выложите целые маринованные шампиньоны и зелень.
Тарталетки с кальмарами и огурцами
Начинка получится сочной, свежей и с лёгкой сладковатой ноткой кукурузы.
Отварите 2–3 тушки кальмаров. Нарежьте их соломкой вместе с 2 свежими огурцами.
Смешайте всё с рубленой зеленью, 2–3 столовыми ложками кукурузы, солью, перцем и майонезом. Разложите по тарталеткам.
Тарталетки с ветчиной и сыром
Эта закуска с аппетитным салатом в маленьких корзинках станет ещё праздничнее, если добавить немного зёрен граната.
Порежьте кусочками 2–3 варёных яйца, 150 г ветчины, 1 свежий огурец и 100 г сыра. Перемешайте с солью, перцем и майонезом.
Разложите салат по 12–14 тарталеткам. Посыпьте рубленым укропом и гранатовыми зёрнами.
Тарталетки с авокадо, творожным сыром и крабовыми палочками
Начинка выходит очень нежной, но при этом вкус у неё получается яркий.
Пюрируйте мякоть авокадо с лимонным соком, солью и перцем по вкусу. Измельчите 10 крабовых палочек и свежий огурец.
Смешайте всё с 200 г творожного сыра. Наполните массой 10 тарталеток. При желании украсьте икрой и зеленью.
Тарталетки с курицей, сыром и кукурузой
Консервированная кукуруза придаст закуске лёгкие сладковатые нотки.
Отварите 1 филе куриной грудки и 3 яйца. Мясо мелко порежьте. Яйца и 80 г сыра натрите.
Добавьте 3–4 столовые ложки консервированной кукурузы, соль и перец. Заправьте всё майонезом. Разложите по тарталеткам.
Тарталетки с красной рыбой и яйцами
Аппетитный салат со слабосолёной или подкопчённой рыбой отлично подойдёт для праздничного стола.
Нарежьте 4 яйца и 200 г красной рыбы. Натрите 80 г сыра. Перемешайте всё с укропом и майонезом.
Наполните начинкой 8–10 тарталеток.
Тарталетки с селёдкой и перепелиными яйцами
Добавьте в корзинки из теста солёную рыбу, свежие овощи и пикантные оливки. Получится необычная и яркая закуска.
Разрежьте 6 перепелиных яиц пополам, а 3 помидора черри — на четвертинки.
Нарежьте филе солёной сельди кусочками, несколько маслин — кружочками, а свежий огурец — ломтиками. Салат порвите руками.
В 12 тарталеток выложите по ¹⁄₄ столовой ложки сливочного сыра. Сверху распределите подготовленные ингредиенты, посолите и поперчите.
Тарталетки с курицей, морковью и сыром
Сытная начинка отлично подходит для маленьких закусок.
Отварите 1 филе куриной грудки и 1 морковь. Курицу порежьте, морковь и 80 г сыра натрите.
Смешайте всё с майонезом, солью и перцем. Разложите начинку по 8 тарталеткам.
Тарталетки с тунцом, яйцами и кукурузой
Интересный вкус этой закуске придают солёные огурцы с терпкой ноткой.
Мелко порежьте 2 варёных яйца и 1–2 солёных огурца. Разомните 180–200 г консервированного тунца.
Добавьте 150 г кукурузы и майонез, затем всё перемешайте. Наполните смесью 10–15 тарталеток.
Тарталетки с крабовыми палочками и креветками
Эта праздничная закуска точно понравится тем, кто любит морепродукты.
Отварите 2 яйца в течение 10 минут, а 10 креветок — около 1 минуты. Очистите морепродукты, оставив хвостики.
Мелко нарежьте яйца, 150 г крабовых палочек и укроп. Натрите 100 г сыра. Смешайте всё с 2–3 столовыми ложками майонеза.
Сформируйте из массы шарики по количеству тарталеток и выложите внутрь. Сверху украсьте креветками и зеленью.
Тарталетки с курицей и маринованными огурцами
Эта закуска с подрумяненной курицей, яйцами и пикантными огурцами получается даже интереснее обычных салатов.
Порежьте небольшими кусочками 3 яйца и 2–3 маринованных огурца. Смешайте с солью, перцем и майонезом.
Мелко нарубите 200–250 г куриного филе. Обжаривайте его с маслом 5–7 минут. Добавьте соль, перец и приправу для курицы.
Разложите в тарталетки яйца с огурцами, а сверху выложите по несколько кусочков мяса и зелень.
Тарталетки с красной рыбой и сыром
Их можно делать с разными видами сыра и каждый раз получать новые оттенки вкуса.
Смешайте 100–150 г сливочного сыра, измельчённый зубчик чеснока, соль и чёрный перец. Разложите массу по 10 тарталеткам.
Сверху положите кусочек слабосолёной красной рыбы, оливку без косточки или с начинкой и немного укропа. Поперчите.
Тарталетки с сыром и колбасой
Помидоры и сладкий перец делают вкус закуски более свежим.
Нарежьте кусочками ¹⁄₂ болгарского перца, 1–2 помидора без семян, 100 г колбасы, 80 г сыра и 5–6 оливок.
Смешайте всё с майонезом, солью и чёрным перцем. Разложите начинку по тарталеткам и украсьте зеленью.
Тарталетки со свёклой и сыром
Начинка здесь очень простая, зато закуска выходит аппетитной и красивой.
Мелко натрите 2 варёные свёклы и 150 г сыра. Измельчите 1–2 зубчика чеснока.
Перемешайте всё с майонезом и солью по вкусу. Разложите по 10–15 тарталеткам. Сверху добавьте зелень.
Тарталетки с пастой из авокадо и творога
Нежная начинка с лёгким ароматом укропа и чеснока делает эту закуску особенно интересной.
Взбейте блендером мякоть авокадо с ¹⁄₂–1 столовой ложкой лимонного сока.
Добавьте соль, 150–200 г творога, 1 столовую ложку оливкового масла, 1 зубчик чеснока и немного укропа. Ещё раз всё пюрируйте.
Наполните массой 7–10 тарталеток. Украсьте гранатовыми зёрнами.
Тарталетки с печенью трески, картошкой и огурцом
Классическое салатное сочетание легко превращается в вкусную начинку для тарталеток.
Натрите 3 варёные картофелины и 2 варёных яйца. Разомните 180 г печени трески. Всё смешайте с майонезом и чёрным перцем.
Сформируйте шарики и разложите примерно по 12 тарталеткам. Украсьте ломтиками огурца и петрушкой.
Тарталетки с мидиями и кальмарами
Продукты для этой изысканной закуски без труда найдутся в обычном супермаркете.
Измельчите 2 зубчика чеснока и смешайте их со 150 г майонеза. Свежий огурец нарежьте тонкими лентами и скрутите.
Примерно в 12 тарталеток выложите майонез, маринованные мидии и щупальца кальмара в рассоле. При желании можно добавить чукку. Украсьте огурцом и петрушкой.
Тарталетки с копчёной курицей и грибами
Очень вкусная закуска с насыщенным ароматом и ярким вкусом.
Мелко нарежьте 150 г шампиньонов, 100 г копчёной курицы и 1 луковицу. Натрите 100 г сыра.
Подрумяньте грибы и лук на масле. Перемешайте их с курицей, сыром и зеленью. Разложите начинку по 10 тарталеткам.
Тарталетки с сыром и оливками
Это сочетание напоминает греческий салат, особенно если добавить немного помидора.
Нарежьте 100–150 г феты, свежий огурец, горсть оливок и несколько салатных листьев.
Смешайте всё с солью и оливковым маслом. Разложите по 10 тарталеткам.
Тарталетки с красной рыбой и перепелиными яйцами
Праздничная закуска из совсем небольшого набора продуктов.
Отварите 5 перепелиных яиц, остудите их и очистите. Разрежьте пополам.
Нарежьте 60 г слабосолёной или подкопчённой красной рыбы ломтиками. Разложите их вдоль стенок 10 тарталеток.
В середину выложите сливочный или творожный сыр, а сверху — половинки яиц. Украсьте петрушкой.
Тарталетки с сырно-грибной начинкой
Обжаренный лук сделает вкус закуски особенно выразительным.
Мелко нарежьте репчатый лук и 350 г шампиньонов. Обжарьте всё с маслом, солью и перцем.
Смешайте грибную массу со 150 г творожного сыра. Разложите начинку по 15 маленьким тарталеткам.
Тарталетки с красной икрой и яйцами
Добавьте в закуску один из самых праздничных ингредиентов.
Натрите 4 варёных яйца, смешайте их с зеленью, 120 г крем-сыра и солью.
Заполните начинкой около 12 тарталеток, а сверху украсьте оливками и икрой.
Тарталетки с курицей и ананасом
Курица, ананас и сыр — сочетание, которое давно стало классическим.
Мелко нарежьте по 200 г отварной или копчёной курицы и ананасов. Натрите 80 г сыра. Смешайте всё с майонезом.
Разложите салат по 15–20 тарталеткам.
Тарталетки с креветками и сыром
Их главная изюминка — приятный аромат зелени и чеснока.
Отварите 15 очищенных креветок. Измельчите пару зубчиков чеснока и смешайте их с 250 г творожного сыра, укропом, солью и перцем.
Наполните 15 тарталеток сырной массой и добавьте сверху креветки.
Тарталетки с курицей и виноградом
Виноград делает закуску более сочной и добавляет ей приятную сладость.
Отварите 250 г куриного филе и пару яиц. Мелко нарежьте курицу и горсть грецких орехов. Яйца и 50 г сыра натрите.
Смешайте всё с майонезом, солью и перцем. Наполните этой массой 10–15 тарталеток.
Виноград разрежьте на половинки и выложите сверху.
Ответы на популярные вопросы
Какие начинки для тарталеток считаются самыми удачными на праздничный стол?
Чаще всего для праздничной подачи выбирают тарталетки с красной рыбой, икрой, креветками, курицей, грибами, сыром и печенью трески. Такие начинки выглядят нарядно, легко раскладываются по корзинкам и хорошо подходят для застолья.
Какие тарталетки можно приготовить быстро из простых продуктов?
Если хочется сделать закуску без лишних хлопот, подойдут варианты с кукурузой, яйцами и огурцом, с ветчиной и сыром, с колбасой и зеленью, со свёклой и сыром или с крабовыми палочками. Эти начинки не требуют сложной подготовки и собираются довольно быстро.
Какие тарталетки лучше делать с красной рыбой?
Красная рыба хорошо сочетается со сливочным или творожным сыром, авокадо, яйцами, свежим огурцом и икрой. Вкус получается мягким, свежим и праздничным, поэтому такие варианты особенно уместны для гостей.
С чем лучше всего сочетается курица в тарталетках?
Курица отлично дружит с жареными грибами, сыром, кукурузой, маринованными огурцами, ананасом и даже виноградом. Всё зависит от того, хотите вы получить более сытную, пикантную или нежную закуску.
Можно ли делать тарталетки с морепродуктами?
Да, для таких закусок отлично подходят креветки, кальмары, мидии и крабовые палочки. Их часто дополняют сыром, огурцом, ананасом, оливками, зеленью и майонезом, чтобы вкус был более выразительным.
Какие начинки подойдут тем, кто любит необычные сочетания?
Хороший вариант — тарталетки с курицей и виноградом, с креветками и ананасами, с авокадо и крабовыми палочками, а также с селёдкой и перепелиными яйцами. Такие сочетания делают закуску интереснее и помогают уйти от самых привычных решений.
Какие тарталетки можно сделать без дорогих ингредиентов?
Без больших затрат можно приготовить тарталетки с яйцами, сыром, колбасой, ветчиной, свёклой, кукурузой, огурцом, курицей или грибами. Даже из самых обычных продуктов получается вкусная и аккуратная праздничная закуска.
Какие начинки получаются самыми нежными по вкусу?
Обычно особенно нежными выходят тарталетки с творожным или сливочным сыром, авокадо, паштетом из куриной печени, красной рыбой, яйцами и мягкими салатными смесями. Такие варианты нравятся тем, кто не любит слишком резкие вкусы.
Что добавить в тарталетки, чтобы они выглядели более празднично?
Для украшения хорошо подходят красная икра, креветки, зелень, гранатовые зёрна, оливки, кусочки огурца, перепелиные яйца и маленькие маринованные шампиньоны. Даже простая начинка с таким оформлением смотрится заметно эффектнее.
Какие тарталетки подойдут для новогоднего стола?
Для новогодней подачи особенно удачны варианты с красной рыбой и икрой, с селёдкой под шубой, с курицей и грибами, а также тарталетки, украшенные огуречной ёлочкой. Они выглядят ярко, празднично и хорошо вписываются в зимнее меню.
Какие продукты лучше не делать слишком влажными для тарталеток?
Важно не переборщить с майонезом, соком огурцов, ананасов и другими сочными ингредиентами, чтобы корзинки не размокли раньше времени. Начинка должна быть сочной, но не жидкой, иначе тарталетки быстро потеряют форму.
Можно ли приготовить тарталетки заранее?
Да, начинку можно подготовить заранее и хранить в холодильнике, а наполнять тарталетки лучше незадолго до подачи. Так корзинки останутся хрустящими и будут выглядеть аккуратно на столе.
Какие тарталетки можно подать вместо привычных салатов?
Очень удобно заменить салаты порционными вариантами: селёдкой под шубой в тарталетках, начинкой с тунцом и яйцами, с курицей и грибами, с ветчиной и сыром или с печенью трески. Это смотрится аккуратнее и удобнее для гостей.
Какие тарталетки понравятся любителям сыра?
Тем, кто любит сырные закуски, подойдут варианты с сыром и колбасой, со свёклой и сыром, с красной рыбой и сыром, с сырно-грибной начинкой, а также с креветками и творожным сыром. Сыр делает начинку более нежной, сытной и выразительной по вкусу.
