- Тарталетки з крабовими паличками й ананасом
- Тарталетки з ковбасою, сиром і зеленню
- Тарталетки з червоною рибою, сиром і авокадо
- Тарталетки з куркою та смаженими грибами
- Тарталетки з кукурудзою, яйцями й огірком
- Тарталетки з креветками й ананасами
- Тарталетки з паштетом із курячої печінки
- Оселедець під шубою в тарталетках
- Новорічні тарталетки з куркою
- Тарталетки з червоною рибою та ікрою
- Тарталетки з грибами, яйцями й сиром
- Тарталетки з кальмарами й огірками
- Тарталетки з шинкою та сиром
- Тарталетки з авокадо, кисломолочним сиром і крабовими паличками
- Тарталетки з куркою, сиром і кукурудзою
- Тарталетки з червоною рибою й яйцями
- Тарталетки з оселедцем і перепелиними яйцями
- Тарталетки з куркою, морквою й сиром
- Тарталетки з тунцем, яйцями й кукурудзою
- Тарталетки з крабовими паличками й креветками
- Тарталетки з куркою та маринованими огірками
- Тарталетки з червоною рибою й сиром
- Тарталетки з сиром і ковбасою
- Тарталетки з буряком і сиром
- Тарталетки з пастою з авокадо й кисломолочного сиру
- Тарталетки з печінкою тріски, картоплею й огірком
- Тарталетки з мідіями й кальмарами
- Тарталетки з копченою куркою й грибами
- Тарталетки з сиром і оливками
- Тарталетки з червоною рибою й перепелиними яйцями
- Тарталетки із сирно-грибною начинкою
- Тарталетки з червоною ікрою й яйцями
- Тарталетки з куркою й ананасом
- Тарталетки з креветками й сиром
- Тарталетки з куркою й виноградом
- Відповіді на популярні запитання (14)
- Оцініть автора (1)
Тарталетки можна швидко і красиво наповнити найрізноманітнішими начинками: з червоною рибою, куркою, креветками, сиром, грибами, печінкою трески, крабовими паличками, овочами та навіть фруктами. Для святкового столу особливо добре підходять поєднання з рибою та ікрою, а для більш простого варіанту — начинки з яйцями, сиром, кукурудзою, шинкою або куркою. Головне — вибрати продукти, які добре тримають форму, не роблять кошики занадто вологими і дають яскравий смак вже з першого шматочка.
Отже, Смачні тарталетки для свята: найкращі начинки та прості рецепти - далі у нашій статті
Найкращі ідеї з червоною рибою, куркою, крабовими паличками та іншими начинками.
Тарталетки з крабовими паличками й ананасом
Соковитий ананас додасть цій закусці приємної пікантної нотки.
Дрібно наріжте по 70 г консервованих ананасів і сиру, а також 10 крабових паличок. Подрібніть 1 зубчик часнику.
З’єднайте все з 2 столовими ложками майонезу. Готовою начинкою заповніть приблизно 10 тарталеток.
Тарталетки з ковбасою, сиром і зеленню
Чудове поєднання смаків для святкового столу.
Натріть на великій тертці близько 130 г сиру. Дрібно наріжте 100 г ковбаси й трохи петрушки.
Перемішайте все з майонезом, сіллю й перцем. Сформуйте кульки та розкладіть їх у 8 тарталеток. Зверху прикрасьте маленькими шматочками сиру й зеленню.
Тарталетки з червоною рибою, сиром і авокадо
Спробуйте ніжну пасту з крем-сиру й авокадо в поєднанні із солоною сьомгою або фореллю.
Очистіть авокадо, збризніть його лимонним соком і розімніть. Потім вручну або за допомогою блендера змішайте зі 150 г крем-сиру.
Розкладіть масу по 10–12 тарталетках. Зверху прикрасьте рулетиками зі слабосолоної або злегка підкопченої червоної риби. Додайте свіжий огірок і зелень.
Тарталетки з куркою та смаженими грибами
Курка чудово поєднується з печерицями, тож закуска точно вийде смачною.
Відваріть 300 г курячого філе й 3 яйця. Дрібно наріжте 300 г печериць і 1 цибулину.
Обсмажте гриби з олією, щоб зайва рідина випарувалася. Додайте цибулю й готуйте ще приблизно 5 хвилин.
Подрібніть м’ясо й яйця. Перемішайте їх із печерицями, сіллю, перцем і майонезом. Наповніть тарталетки цією начинкою.
Тарталетки з кукурудзою, яйцями й огірком
Дуже проста закуска з найзвичайніших продуктів. Готується швидко й майже завжди вдається.
Наріжте маленькими кубиками 2–3 варені яйця й свіжий огірок. Додайте 100–150 г консервованої кукурудзи, рубану зелень, сіль і майонез. За бажанням можна покласти й нарізані крабові палички.
Розкладіть салат по 6–10 тарталетках.
Тарталетки з креветками й ананасами
Ніжні морепродукти, солонуваті оливки та соковиті шматочки ананаса створюють яскраве й незвичайне поєднання смаків.
Опустіть 600 г креветок у киплячу підсолену воду на кілька хвилин, потім остудіть і очистіть. 15–20 штук відкладіть, а решту дрібно порубайте.
Наріжте 150 г сиру й 200 г консервованих ананасів. Порубайте кріп. Усе змішайте з 2–3 столовими ложками майонезу.
Заповніть начинкою 15–20 тарталеток. Зверху викладіть по оливці, креветці й гілочці зелені.
Тарталетки з паштетом із курячої печінки
Ніжний паштет із печінки з яйцями чудово підходить для тарталеток.
Зваріть 1–2 яйця й 200–250 г курячої печінки. Остудіть продукти й наріжте.
Подрібніть 1 цибулину й обсмажте її на рослинній олії до рум’яності. У блендері збийте печінку, цибулю й 1 столову ложку вершкового масла. Потім додайте яйця, сіль і перець, після чого ще раз усе збийте.
За допомогою кондитерського мішка відсадіть паштет у тарталетки. Зверху прикрасьте журавлиною.
Оселедець під шубою в тарталетках
Улюблений салат легко перетворити на яскраву й зручну порційну закуску.
Відваріть 1 буряк, 1 моркву й 2 картоплини. Дайте овочам охолонути, очистіть і дрібно наріжте.
Розкладіть овочі по 20–25 тарталетках. Зверху видавіть трохи майонезу й покладіть по шматочку солоного оселедця. Для прикрашання додайте зелень.
Новорічні тарталетки з куркою
Ялинка зі свіжого огірка робить цю закуску по-справжньому святковою.
Відваріть 200 г курячого філе. Дрібно наріжте м’ясо й 100 г маринованих грибів.
Натріть 100–150 г плавлених сирків. Змішайте їх із куркою, грибами, сіллю, чорним перцем і майонезом. Розкладіть начинку по 10–12 тарталетках.
2 свіжі огірки наріжте дуже тонкими стрічками. Скрутіть їх у вигляді ялинок і закріпіть зубочисткою. Зверху наколіть по скибочці лимона. Вставте прикрасу в тарталетки.
Тарталетки з червоною рибою та ікрою
Усередині — салат зі слабосолоної сьомги або форелі з огірком і ніжним сиром.
Дрібно наріжте свіжий огірок і 100–150 г червоної риби. Змішайте зі 150 г вершкового або кисломолочного сиру, злегка підсоліть.
Розкладіть масу по 10–15 тарталетках. Зверху прикрасьте червоною ікрою й гілочкою кропу.
Тарталетки з грибами, яйцями й сиром
Мініатюрні мариновані печериці роблять закуску особливо ошатною.
Натріть 2 варені яйця й 100–150 г сиру. Порубайте зелень. Усе змішайте з майонезом.
Розкладіть начинку по 10–15 тарталетках. Зверху викладіть цілі мариновані печериці й зелень.
Тарталетки з кальмарами й огірками
Начинка вийде соковитою, свіжою й із легкою солодкуватою ноткою кукурудзи.
Відваріть 2–3 тушки кальмарів. Наріжте їх соломкою разом із 2 свіжими огірками.
Змішайте все з рубаною зеленню, 2–3 столовими ложками кукурудзи, сіллю, перцем і майонезом. Розкладіть по тарталетках.
Тарталетки з шинкою та сиром
Ця закуска з апетитним салатом у маленьких кошичках стане ще святковішою, якщо додати трохи зерен граната.
Наріжте шматочками 2–3 варені яйця, 150 г шинки, 1 свіжий огірок і 100 г сиру. Перемішайте із сіллю, перцем і майонезом.
Розкладіть салат по 12–14 тарталетках. Посипте рубаним кропом і зернами граната.
Тарталетки з авокадо, кисломолочним сиром і крабовими паличками
Начинка виходить дуже ніжною, але водночас смак у неї яскравий.
Пюрируйте м’якоть авокадо з лимонним соком, сіллю й перцем за смаком. Подрібніть 10 крабових паличок і свіжий огірок.
Змішайте все з 200 г кисломолочного сиру. Наповніть масою 10 тарталеток. За бажанням прикрасьте ікрою й зеленню.
Тарталетки з куркою, сиром і кукурудзою
Консервована кукурудза надасть закусці легких солодкуватих ноток.
Відваріть 1 філе курячої грудки й 3 яйця. М’ясо дрібно наріжте. Яйця й 80 г сиру натріть.
Додайте 3–4 столові ложки консервованої кукурудзи, сіль і перець. Заправте все майонезом. Розкладіть по тарталетках.
Тарталетки з червоною рибою й яйцями
Апетитний салат зі слабосолоною або підкопченою рибою чудово підійде для святкового столу.
Наріжте 4 яйця й 200 г червоної риби. Натріть 80 г сиру. Перемішайте все з кропом і майонезом.
Наповніть начинкою 8–10 тарталеток.
Тарталетки з оселедцем і перепелиними яйцями
Додайте в кошички з тіста солону рибу, свіжі овочі й пікантні оливки. Вийде незвична й яскрава закуска.
Розріжте 6 перепелиних яєць навпіл, а 3 помідори чері — на четвертинки.
Наріжте філе солоного оселедця шматочками, кілька маслин — кружальцями, а свіжий огірок — скибочками. Салат порвіть руками.
У 12 тарталеток викладіть по ¹⁄₄ столової ложки вершкового сиру. Зверху розподіліть підготовлені інгредієнти, посоліть і поперчіть.
Тарталетки з куркою, морквою й сиром
Ситна начинка чудово підходить для маленьких закусок.
Відваріть 1 філе курячої грудки й 1 морквину. Курку наріжте, моркву й 80 г сиру натріть.
Змішайте все з майонезом, сіллю й перцем. Розкладіть начинку по 8 тарталетках.
Тарталетки з тунцем, яйцями й кукурудзою
Цікавого смаку цій закусці надають солоні огірки з терпкою ноткою.
Дрібно наріжте 2 варені яйця й 1–2 солоні огірки. Розімніть 180–200 г консервованого тунця.
Додайте 150 г кукурудзи й майонез, потім усе перемішайте. Наповніть сумішшю 10–15 тарталеток.
Тарталетки з крабовими паличками й креветками
Ця святкова закуска точно сподобається тим, хто любить морепродукти.
Відваріть 2 яйця протягом 10 хвилин, а 10 креветок — близько 1 хвилини. Очистіть морепродукти, залишивши хвостики.
Дрібно наріжте яйця, 150 г крабових паличок і кріп. Натріть 100 г сиру. Змішайте все з 2–3 столовими ложками майонезу.
Сформуйте з маси кульки за кількістю тарталеток і викладіть усередину. Зверху прикрасьте креветками й зеленню.
Тарталетки з куркою та маринованими огірками
Ця закуска з підрум’яненою куркою, яйцями й пікантними огірками виходить навіть цікавішою за звичайні салати.
Наріжте невеликими шматочками 3 яйця й 2–3 мариновані огірки. Змішайте із сіллю, перцем і майонезом.
Дрібно порубайте 200–250 г курячого філе. Обсмажуйте його з олією 5–7 хвилин. Додайте сіль, перець і приправу для курки.
Розкладіть у тарталетки яйця з огірками, а зверху викладіть по кілька шматочків м’яса й зелень.
Тарталетки з червоною рибою й сиром
Їх можна готувати з різними видами сиру й щоразу отримувати нові відтінки смаку.
Змішайте 100–150 г вершкового сиру, подрібнений зубчик часнику, сіль і чорний перець. Розкладіть масу по 10 тарталетках.
Зверху покладіть шматочок слабосолоної червоної риби, оливку без кісточки або з начинкою й трохи кропу. Поперчіть.
Тарталетки з сиром і ковбасою
Помідори й солодкий перець роблять смак закуски свіжішим.
Наріжте шматочками ¹⁄₂ болгарського перцю, 1–2 помідори без насіння, 100 г ковбаси, 80 г сиру й 5–6 оливок.
Змішайте все з майонезом, сіллю й чорним перцем. Розкладіть начинку по тарталетках і прикрасьте зеленню.
Тарталетки з буряком і сиром
Начинка тут дуже проста, зате закуска виходить апетитною й красивою.
Дрібно натріть 2 варені буряки й 150 г сиру. Подрібніть 1–2 зубчики часнику.
Перемішайте все з майонезом і сіллю за смаком. Розкладіть по 10–15 тарталетках. Зверху додайте зелень.
Тарталетки з пастою з авокадо й кисломолочного сиру
Ніжна начинка з легким ароматом кропу й часнику робить цю закуску особливо цікавою.
Збийте блендером м’якоть авокадо з ¹⁄₂–1 столовою ложкою лимонного соку.
Додайте сіль, 150–200 г кисломолочного сиру, 1 столову ложку оливкової олії, 1 зубчик часнику й трохи кропу. Ще раз усе пюрируйте.
Наповніть масою 7–10 тарталеток. Прикрасьте зернами граната.
Тарталетки з печінкою тріски, картоплею й огірком
Класичне салатне поєднання легко перетворюється на смачну начинку для тарталеток.
Натріть 3 варені картоплини й 2 варені яйця. Розімніть 180 г печінки тріски. Усе змішайте з майонезом і чорним перцем.
Сформуйте кульки й розкладіть приблизно по 12 тарталетках. Прикрасьте скибочками огірка й петрушкою.
Тарталетки з мідіями й кальмарами
Продукти для цієї вишуканої закуски без зусиль знайдуться у звичайному супермаркеті.
Подрібніть 2 зубчики часнику й змішайте їх зі 150 г майонезу. Свіжий огірок наріжте тонкими стрічками й скрутіть.
Приблизно в 12 тарталеток викладіть майонез, мариновані мідії й щупальця кальмара в розсолі. За бажанням можна додати чуку. Прикрасьте огірком і петрушкою.
Тарталетки з копченою куркою й грибами
Дуже смачна закуска з насиченим ароматом і яскравим смаком.
Дрібно наріжте 150 г печериць, 100 г копченої курки й 1 цибулину. Натріть 100 г сиру.
Підрум’яньте гриби й цибулю на олії. Перемішайте їх із куркою, сиром і зеленню. Розкладіть начинку по 10 тарталетках.
Тарталетки з сиром і оливками
Це поєднання нагадує грецький салат, особливо якщо додати трохи помідора.
Наріжте 100–150 г фети, свіжий огірок, жменю оливок і кілька салатних листків.
Змішайте все із сіллю та оливковою олією. Розкладіть по 10 тарталетках.
Тарталетки з червоною рибою й перепелиними яйцями
Святкова закуска з зовсім невеликого набору продуктів.
Відваріть 5 перепелиних яєць, остудіть їх і очистіть. Розріжте навпіл.
Наріжте 60 г слабосолоної або підкопченої червоної риби скибочками. Розкладіть їх уздовж стінок 10 тарталеток.
У середину викладіть вершковий або кисломолочний сир, а зверху — половинки яєць. Прикрасьте петрушкою.
Тарталетки із сирно-грибною начинкою
Смажена цибуля зробить смак закуски особливо виразним.
Дрібно наріжте ріпчасту цибулю й 350 г печериць. Обсмажте все з олією, сіллю й перцем.
Змішайте грибну масу зі 150 г кисломолочного сиру. Розкладіть начинку по 15 маленьких тарталетках.
Тарталетки з червоною ікрою й яйцями
Додайте в закуску один із найголовніших святкових інгредієнтів.
Натріть 4 варені яйця, змішайте їх із зеленню, 120 г крем-сиру й сіллю.
Заповніть начинкою близько 12 тарталеток, а зверху прикрасьте оливками та ікрою.
Тарталетки з куркою й ананасом
Курка, ананас і сир — поєднання, яке давно стало класичним.
Дрібно наріжте по 200 г відвареної або копченої курки й ананасів. Натріть 80 г сиру. Змішайте все з майонезом.
Розкладіть салат по 15–20 тарталетках.
Тарталетки з креветками й сиром
Їхня головна родзинка — приємний аромат зелені й часнику.
Відваріть 15 очищених креветок. Подрібніть кілька зубчиків часнику й змішайте їх із 250 г кисломолочного сиру, кропом, сіллю та перцем.
Наповніть 15 тарталеток сирною масою й додайте зверху креветки.
Тарталетки з куркою й виноградом
Виноград робить закуску соковитішою й додає їй приємної солодкості.
Відваріть 250 г курячого філе й кілька яєць. Дрібно наріжте курку й жменю волоських горіхів. Яйця й 50 г сиру натріть.
Змішайте все з майонезом, сіллю й перцем. Наповніть цією масою 10–15 тарталеток.
Виноград розріжте навпіл і викладіть зверху.
Відповіді на популярні запитання
Які начиноки для тарталеток вважаються найуспішнішими на святковий стіл?
Частіше за все для святкової подачі вибирають тарталетки з червоною рибою, ікрою, креветками, куркою, грибами, сиром та печінкою трески. Такі начиноки виглядають святково, легко розкладаються по кошиках і добре підходять для застілля.
Які тарталетки можна приготувати швидко з простих продуктів?
Якщо хочеться зробити закуску без зайвих клопотів, підходять варіанти з кукурудзою, яйцями та огірком, з шинкою та сиром, з ковбасою та зеленню, з буряком та сиром або з крабовими паличками. Ці начиноки не вимагають складної підготовки і збираються досить швидко.
Які тарталетки краще робити з червоною рибою?
Червона риба добре поєднується з вершковим або творожним сиром, авокадо, яйцями, свіжим огірком та ікрою. Смак виходить м'яким, свіжим і святковим, тому такі варіанти особливо доречні для гостей.
З чим краще всього поєднується курка в тарталетках?
Курка чудово дружить із смаженими грибами, сиром, кукурудзою, маринованими огірками, ананасом і навіть виноградом. Усе залежить від того, хочете ви отримати більш ситну, пікантну чи ніжну закуску.
Чи можна робити тарталетки з морепродуктами?
Так, для таких закусок відмінно підходять креветки, кальмари, мідії і крабові палички. Їх часто доповнюють сиром, огірком, ананасом, оливками, зеленню та майонезом, щоб смак був більш виразним.
Які начиноки підійдуть тим, хто любить незвичайні поєднання?
Хороший варіант — тарталетки з куркою та виноградом, з креветками та ананасами, з авокадо та крабовими паличками, а також з оселедцем і перепелиними яйцями. Такі поєднання роблять закуску цікавішою і допомагають відійти від найзвичніших рішень.
Які тарталетки можна зробити без дорогих інгредієнтів?
Без великих витрат можна приготувати тарталетки з яйцями, сиром, ковбасою, шинкою, буряком, кукурудзою, огірком, куркою або грибами. Навіть з найзвичайнісіньких продуктів виходить смачна і акуратна святкова закуска.
Які начиноки виходять найніжнішими на смак?
Зазвичай особливо ніжними виходять тарталетки з творожним або вершковим сиром, авокадо, паштетом з курячої печінки, червоною рибою, яйцями та м'якими салатними сумішами. Такі варіанти подобаються тим, хто не любить занадто різкі смаки.
Що додати в тарталетки, щоб вони виглядали більш святково?
Для оформлення добре підходять червона ікра, креветки, зелень, гранатові зерна, оливки, шматочки огірка, перепелині яйця та маленькі мариновані шампіньйони. Навіть проста начинка з таким оформленням виглядає значно ефектніше.
Які тарталетки підійдуть для новорічного столу?
Для новорічної подачі особливо вдалими є варіанти з червоною рибою та ікрою, з оселедцем під шубою, з куркою та грибами, а також тарталетки, прикрашені огірковою ялинкою. Вони виглядають яскраво, святково і добре вписуються в зимове меню.
Які продукти краще не робити занадто вологими для тарталеток?
Важливо не переборщити з майонезом, соком огірків, ананасів та іншими соковитими інгредієнтами, щоб кошики не розмокли завчасно. Начинка повинна бути соковитою, але не рідкою, інакше тарталетки швидко втратять форму.
Чи можна приготувати тарталетки заздалегідь?
Так, начинку можна підготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику, а наповнювати тарталетки краще незадовго до подачі. Так кошики залишаться хрусткими і будуть виглядати акуратно на столі.
Які тарталетки можна подати замість звичних салатів?
Дуже зручно замінити салати порційними варіантами: оселедцем під шубою в тарталетках, начинкою з тунцем та яйцями, з куркою та грибами, з шинкою і сиром або з печінкою трески. Це виглядає акуратніше і зручніше для гостей.
Які тарталетки сподобаються любителям сиру?
Тим, хто любить сирні закуски, підійдуть варіанти з сиром та ковбасою, з буряком і сиром, з червоною рибою та сиром, з сирно-грибною начинкою, а також з креветками та творожним сиром. Сир робить начинку більш ніжною, ситною і виразною за смаком.
