• Чохли на Apple iPhone 17 Pro Max
  • цены на Apple iPhone 17 Pro Max в Одессе

40 лучших салатов на Новый год — 2026

( ваша оценка будет первой )
Что будет в статье
  1. Салат с копчёной курицей, ананасами и черносливом
  2. Новогодний салат «Мандарины»
  3. Салат с крабовыми палочками, огурцами и кукурузой
  4. Салат «Мимоза» с маринованным луком и сыром
  5. Слоёный салат с говядиной и гранатом
  6. Салат с кукурузой, колбасой и сухариками
  7. Греческий салат с креветками и горчичной заправкой
  8. Салат «Сугроб»
  9. Салат с курицей и мандаринами
  10. Слоёный салат с рисом и печенью трески
  11. Салат с копчёной курицей, черносливом и корейской морковью
  12. Салат «Варежка» с красной рыбой
  13. Салат «Грибная поляна»
  14. Салат с креветками в ананасе
  15. Салат «Малахитовый браслет»
  16. Салат из красной рыбы и авокадо
  17. Новогодний салат с крабовыми палочками и мандаринами
  18. Салат с куриной печенью и корейской морковью
  19. Салат «Тиффани» с копчёной курицей
  20. Слоёный салат с красной рыбой и креветками
  21. Вегетарианская селёдка под шубой
  22. Салат с курицей, гранатом и ананасом
  23. Салат с рыбными консервами, сыром и яйцами
  24. Салат цезарь с курицей и йогуртовой заправкой
  25. Салат «Гранатовый браслет» с говядиной
  26. Слоёный салат с селёдкой и яблоками
  27. Салат с копчёной курицей, грибами и сыром
  28. Салат с крабовыми палочками и грейпфрутом
  29. Салат с курицей, яблоками и грецкими орехами
  30. Салат с морепродуктами и пекинской капустой
  31. Салат с ветчиной, грибами и солёными огурцами
  32. Салат с мидиями и рисом
  33. Салат с селёдкой и гранатом
  34. Салат «Снежная королева» с крабовыми палочками
  35. Салат «Нептун» с кальмарами и креветками
  36. Салат «Первый снег» с курицей, яйцами и сыром
  37. Салат «Кармен» с курицей и ветчиной
  38. Салат «Стрелы Амура» с креветками и гранатом
  39. Ответы на популярные вопросы (15)
  40. Оцените автора (0)
Идеи новогодних салатов: от классики до эффектных вариантов для гостей картинкаБыстро собрать праздничный стол можно из проверенных салатов: оливье, селёдки под шубой, «Мимозы», крабового, а также более ярких вариантов с курицей, ананасами, черносливом, гранатом, мандаринами и морепродуктами. В подборке есть как классика, так и эффектные слоёные салаты — многие из них достаточно просто нарезать, собрать слоями и дать настояться в холодильнике. Чтобы не спешить в последний момент, часть блюд удобно приготовить заранее: вкус у таких салатов становится только лучше после пары часов охлаждения.

Классический оливье с колбасой

Знакомый новогодний салат с варёными овощами, колбасой, солёными огурцами и яйцами — тот самый вкус, без которого праздник будто не начинается.

Лучшие салаты на Новый год — 2026: классический оливье с колбасой

  • Сварите 4–5 картофелин и 2–3 моркови за 25–30 минут, а 5 яиц — вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.
  • Нарежьте кубиками овощи, яйца, 4–5 солёных огурцов и 350 г колбасы. Всыпьте 300 г консервированного горошка.
  • Посолите, поперчите и добавьте майонез по вкусу. Уберите в холодильник на 1–1½ часа.

Классическая селёдка под шубой

Ещё один беспроигрышный праздничный вариант: селёдка, мягкие овощи и ароматный лук дают то самое сочетание, которое любят годами. Можно сделать один большой салат или собрать порционные слои в кольце.

Лучшие салаты на Новый год — 2026: классическая селёдка под шубой

  • Отварите 2–3 картофелины и 2 моркови примерно за 30 минут, а 2 свёклы — за 1–2 часа. Остудите и очистите.
  • Натрите овощи отдельно на крупной тёрке. Луковицу мелко нарежьте. Если нужно убрать горечь, обдайте её кипятком.
  • Разделайте целую солёную селёдку и нарежьте филе небольшими кубиками.
  • Выложите на блюдо селёдку, сверху распределите лук и сделайте сеточку из майонеза. Затем уложите слоями картофель, морковь и свёклу, промазывая каждый слой майонезом.
  • Поставьте салат в холодильник на 2–3 часа.

Салат с копчёной курицей, ананасами и черносливом

Кисло-сладкие фрукты, насыщенные орехи и ароматные обжаренные грибы отлично «играют» вместе с мясом.

Лучшие салаты на Новый год — 2026: салат с копчёной курицей, ананасами и черносливом

  • Залейте 100 г чернослива горячей водой на 20 минут. 2 яйца сварите вкрутую за 10 минут.
  • Нарежьте 300 г шампиньонов пластинками и обжаривайте с маслом 7–8 минут.
  • Нарежьте небольшими кусочками сухофрукты, яйца, 400 г копчёной курицы и 200 г консервированных ананасов. Натрите 200 г сыра. Порубите 80 г грецких орехов.
  • Выложите слоями курицу, ананасы, яйца, остывшие грибы, чернослив, промазывая каждый слой майонезом. Сверху посыпьте сыром и орехами.

Новогодний салат «Мандарины»

Яркая «подача-обманка», которая сразу задаёт праздничное настроение: внутри «фруктов» — курица, яйца и сыр.

Лучшие салаты на Новый год — 2026: новогодний салат «Мандарины»

  • Сварите за 20–30 минут 200 г куриного филе и 5 морковок, а 2–3 яйца — за 10 минут. Остудите.
  • Курицу мелко порежьте. Яйца и 200 г плавленых сырков натрите на тёрке. Смешайте с солью, чёрным перцем и майонезом по вкусу. При желании добавьте жареный лук для аромата.
  • Слепите из массы «мандарины». Морковь мелко натрите. На стол положите плёнку, насыпьте немного моркови и разровняйте. В центр положите заготовку.
  • Приподнимая плёнку, «обкатайте» шарик морковью. Повторите с остальными «фруктами». В центр вставьте гвоздику или горошину перца.

Салат с крабовыми палочками, огурцами и кукурузой

Морепродукты, кукуруза и яйца становятся ещё свежее за счёт хрустящих огурцов.

Лучшие салаты на Новый год — 2026: салат с крабовыми палочками, огурцами и кукурузой

  • Сварите 5 яиц за 10 минут и остудите. Нарежьте кубиками яйца, 300 г крабовых палочек и 2 свежих огурца.
  • Добавьте 250 г консервированной кукурузы. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Салат «Мимоза» с маринованным луком и сыром

Нежный сыр и пикантный маринованный лук делают привычную «Мимозу» интереснее, но она остаётся такой же узнаваемой.

Лучшие салаты на Новый год — 2026: салат «Мимоза» с маринованным луком и сыром

  • Сварите примерно за 30 минут 3 картофелины и 2 моркови, а 4 яйца — за 10 минут. Остудите и очистите.
  • Луковицу мелко нарежьте. Добавьте 1 столовую ложку 9%-го уксуса, ¹⁄₃ чайной ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Залейте кипятком на 30 минут, затем слейте жидкость.
  • По отдельности натрите овощи, белки, желтки и 80 г сыра. Разомните 200 г рыбных консервов.
  • Соберите слоями: картофель, рыба, лук, сыр, белки, морковь. Каждый слой промазывайте майонезом. Сверху посыпьте желтками.

Слоёный салат с говядиной и гранатом

Гранатовая кислинка удачно дополняет простую основу из мяса и овощей, а яркие зёрна делают подачу нарядной.

Лучшие салаты на Новый год — 2026: слоёный салат с говядиной и гранатом

  • Отварите 200 г говядины за 1 час, 1–2 свёклы — за 1–2 часа, а 2 картофелины и 1–2 моркови — примерно за 30 минут. Остудите.
  • Мясо мелко нарежьте и смешайте с измельчённым зубчиком чеснока. Овощи и 100 г сыра отдельно натрите на тёрке.
  • Выложите картофель, говядину, морковь, сыр и свёклу, промазывая каждый слой майонезом.
  • Уберите в холодильник на 1 час. Перед подачей украсьте зёрнами граната и майонезом.

Салат с кукурузой, колбасой и сухариками

Очень быстрый вариант без варки: готовится за минуты, а вкус получается ярким и насыщенным. Отлично выручает, когда времени совсем мало.

Лучшие салаты на Новый год — 2026: салат с кукурузой, колбасой и сухариками

  • Нарежьте кубиками 100 г копчёной колбасы и 2 свежих огурца. Натрите 50 г сыра.
  • Добавьте 240 г консервированной кукурузы и 2–3 столовые ложки майонеза, перемешайте.
  • Перед подачей присыпьте сухариками.

Греческий салат с креветками и горчичной заправкой

В классическом греческом салате нет морепродуктов и обычно всё держится на оливковом масле с орегано. Здесь же жареные креветки делают блюдо сытнее, а горчично-чесночный соус добавляет яркий аромат.

Лучшие салаты на Новый год — 2026: греческий салат с креветками и горчичной заправкой

  • Около 300 г очищенных креветок натрите сушёным чесноком, солью и чёрным перцем по вкусу. Обжаривайте с ложкой масла по 2 минуты с каждой стороны.
  • Нарежьте 3 помидора, 2 огурца и 100 г феты. Крупно порубите ¹⁄₂ фиолетового лука.
  • Добавьте остывшие креветки, горсть оливок без косточек и салатные листья.
  • Смешайте ¹⁄₄ стакана оливкового масла, измельчённый зубчик чеснока, 1 чайную ложку горчицы, 1¹⁄₂ столовой ложки красного винного уксуса, по ¹⁄₂ чайной ложки соли и орегано и ¹⁄₄ чайной ложки чёрного перца.
  • Полейте салат заправкой.

Салат «Сугроб»

Необычная идея: поверх слоёв из овощей и копчёной курицы укладываются фаршированные яйца, а всё сверху засыпается сыром — получается «сугроб».

Лучшие салаты на Новый год — 2026: салат «Сугроб»

  • Сварите 3–4 картофелины и 1 морковь за 30 минут, а 4–5 яиц — за 10 минут. Остудите и очистите.
  • Яйца разрежьте вдоль, достаньте желтки. Разомните их и смешайте с солью, чёрным перцем и майонезом. Начините белки.
  • Натрите картофель, морковь и 150 г сыра. Нарежьте копчёный или отварной куриный окорочок.
  • Слегка смажьте блюдо майонезом. Выложите картофель, морковь и курицу, промазывая слои майонезом.
  • Сверху разместите белки начинкой вниз. Посыпьте сыром и уберите в холодильник на 1–2 часа.

Салат с курицей и мандаринами

Сочные кисло-сладкие фрукты отлично освежают отварное мясо, маринованные грибы и сыр — получается и вкусно, и очень нарядно.

Лучшие салаты на Новый год — 2026: салат с курицей и мандаринами

  • Сварите 350 г куриного филе за 20–30 минут, а 5 яиц — за 10 минут.
  • Нарежьте филе, яйца, 250 г сыра и 200 г маринованных шампиньонов.
  • Очистите 4–5 мандаринов и разберите на дольки. Несколько оставьте целыми, остальные крупно порубите.
  • Смешайте ингредиенты с солью и майонезом. Украсьте салатными листьями (по желанию), фруктами и коктейльной вишней.

Слоёный салат с рисом и печенью трески

Хрустящий огурец и зелень хорошо подчёркивают нежную печень трески и яйца. Если оформить овощами и зелёным луком, салат будет выглядеть эффектнее.

Лучшие салаты на Новый год — 2026: слоёный салат с рисом и печенью трески

  • Отварите 150 г риса в подсоленной воде. Смешайте с ¹⁄₂ столовой ложки растительного масла.
  • Сварите 5 яиц, остудите и очистите. Белки натрите. Желтки и 250 г печени трески разомните вилкой. Мелко нарежьте 2 свежих огурца.
  • Соберите слоями рис, печень, белки, 150 г кукурузы и огурцы, промазывая каждый слой майонезом.
  • Посыпьте желтками и уберите в холодильник на 2–3 часа.

Салат с копчёной курицей, черносливом и корейской морковью

Яркая история вкусов: сладкий чернослив оттеняет мясо, огурец добавляет свежесть, а корейская морковь даёт хруст и пряность.

Лучшие салаты на Новый год — 2026: салат с копчёной курицей, черносливом и корейской морковью

  • Нарежьте 200 г шампиньонов и обжарьте с маслом 5–7 минут. Посолите и поперчите.
  • Кубиками нарежьте 150 г копчёной курицы, 80 г чернослива и 150 г свежего огурца.
  • Уложите слоями курицу, остывшие грибы, чернослив и огурец, промазывая каждый слой майонезом. Сверху добавьте 80 г моркови по-корейски.

Салат «Варежка» с красной рыбой

Здесь удачно сочетаются нежная рыба, яйца, рис и крабовые палочки, а форма «варежки» делает блюдо по-настоящему праздничным.

Лучшие салаты на Новый год — 2026: салат «Варежка» с красной рыбой

  • Сварите 3–4 столовые ложки риса за 20–30 минут, а 4 яйца — за 10 минут. Остудите.
  • Натрите яйца и 250 г крабовых палочек. Часть белков оставьте. Мелко нарежьте пару очищенных свежих огурцов.
  • Смешайте рис с майонезом и выложите на тарелку контур варежки. Далее сделайте слои огурцов, крабовых палочек и яиц, промазывая майонезом.
  • Сверху уложите 150–200 г сёмги или форели. Сбоку посыпьте белками. Украсьте «звёздочками» из сыра.

Салат «Грибная поляна»

Маринованные шампиньоны и зелень наверху делают салат особенно эффектным. Внутри можно использовать колбасу или ветчину — что больше нравится.

Лучшие салаты на Новый год — 2026: салат «Грибная поляна»

  • Сварите 4–5 яиц за 10 минут, а по 2 картофелины и моркови — примерно за 30 минут. Остудите и очистите.
  • Натрите овощи, яйца и 150 г сыра. 200 г варёной колбасы или ветчины нарежьте мелкими кубиками.
  • Выложите слоями картофель, колбасу, морковь, сыр и яйца, каждый слой смазывайте майонезом.
  • Сверху разложите 300 г маринованных шампиньонов шляпками вверх и украсьте укропом.

Салат с креветками в ананасе

Подача в половинках ананаса сразу привлекает внимание, а вкус радует сочетанием морепродуктов, фруктов, оливок и сыра.

Лучшие салаты на Новый год — 2026: салат с креветками в ананасе

  • Сварите 100–150 г креветок до готовности. 4–5 перепелиных яиц приготовьте вкрутую за 5 минут.
  • Разрежьте целый ананас вдоль на две части. Выньте мякоть и крупно порубите.
  • Нарежьте 5–7 оливок, 150 г моцареллы, 5–6 помидоров черри и 1 киви. Смешайте с ананасом.
  • Соедините 4 столовые ложки майонеза, 1 столовую ложку соевого соуса и 1 чайную ложку горчицы. Заправьте салат и разложите по «лодочкам» из ананаса.

Салат «Малахитовый браслет»

Киви даёт лёгкую кислинку и красиво оттеняет куриное филе, яйца, орехи и сыр.

Лучшие новогодние салаты на Новый год — 2026: салат «Малахитовый браслет»

  • Сварите 3 яйца за 10 минут, а 200 г куриного филе — за 20–25 минут.
  • Яйца и 150 г сыра натрите. Куриное мясо и 2 свежих огурца нарежьте кусочками, а 2–3 киви — тонкими ломтиками. Порубите 80 г орехов.
  • Смешайте сыр, орехи, измельчённый зубчик чеснока и майонез.
  • Поставьте в центр блюда стакан. Вокруг него выложите слои курицы, огурцов и яиц, промазывая майонезом.
  • Сверху распределите сырную массу. Достаньте стакан, обмажьте салат майонезом со всех сторон.
  • Украсьте киви и уберите в холодильник на 2–3 часа.

Салат из красной рыбы и авокадо

Авокадо, сыр и яйца мягко «успокаивают» яркий вкус рыбы. Подойдёт и слабосолёная, и слегка копчёная — получится одинаково удачно.

Рецепты лучших новогодних салатов на Новый год — 2026: салат из красной рыбы и авокадо

  • Сварите 2–3 яйца за 10 минут. Натрите их и 70 г сыра на тёрке.
  • Нарежьте 150–200 г красной рыбы и авокадо небольшими кусочками. Выложите в салатник слоями, слегка сбрызните лимонным соком, добавьте майонез.
  • Посыпьте яйцами, солью и сыром. Добавьте ещё немного майонеза.

Новогодний салат с крабовыми палочками и мандаринами

Вариант для любителей нестандартных сочетаний: крабовые палочки, цитрусы и ананас звучат неожиданно, но очень вкусно.

Рецепты лучших новогодних салатов на Новый год — 2026: салат с крабовыми палочками и мандаринами

  • Сварите 4 яйца. Нарежьте кубиками яйца, 200 г крабовых палочек, 150 г консервированных ананасов и 1–2 свежих огурца.
  • Очистите 4 мандарина и каждую дольку разрежьте на 2–3 части.
  • Смешайте ингредиенты и заправьте майонезом. По желанию добавьте кукурузу.

Салат с куриной печенью и корейской морковью

Жареные грибы, лук и солёные огурцы делают вкус более ярким и ароматным.

Рецепты лучших новогодних салатов на Новый год — 2026: салат с куриной печенью и корейской морковью

  • Сварите 400 г куриной печени до готовности. Нарежьте 1–2 луковицы и 150 г шампиньонов.
  • Обжарьте лук с грибами на ложке масла, чтобы ушла лишняя влага. Остудите.
  • Нарежьте печень и 2–3 солёных огурца. Добавьте грибы и 100–150 г корейской моркови. Заправьте майонезом.

Салат «Тиффани» с копчёной курицей

Очень удачное сочетание: ароматное мясо, сочный виноград, орехи и нежный сыр.

Рецепты лучших новогодних салатов на Новый год — 2026: салат «Тиффани» с копчёной курицей

  • Сварите 4 яйца. Натрите их и 150 г сыра на крупной тёрке. Порубите 80 г грецких орехов.
  • Нарежьте 300 г копчёного куриного филе. Виноград разрежьте вдоль пополам и уберите косточки.
  • Выложите слоями курицу, яйца и сыр, каждый слой смазывайте майонезом.
  • Посыпьте орехами и разложите сверху виноград срезом вниз.

Слоёный салат с красной рыбой и креветками

Нежный салат с несколькими видами морепродуктов. Лучше собирать порциями через кулинарное кольцо — в разрезе он смотрится особенно аппетитно.

Рецепты лучших новогодних салатов на Новый год — 2026: слоёный салат с красной рыбой и креветками

  • Сварите 3–4 картофелины и 2 моркови примерно за 30 минут, а 4 яйца — за 10 минут. Остудите и очистите.
  • Натрите овощи, белки и желтки отдельно.
  • Опустите 350 г креветок в кипящую подсоленную воду на 1–2 минуты. Остудите, мелко нарежьте, несколько штук оставьте целыми.
  • Порубите 200 г малосольной красной рыбы, 200 г крабовых палочек и фиолетовую луковицу.
  • Соберите слоями: картофель, рыба, лук, желтки, крабовые палочки, морковь, креветки, белки. Каждый слой смажьте майонезом.
  • Уберите в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей украсьте целыми креветками и красной икрой.

Вегетарианская селёдка под шубой

Любимую «шубу» можно приготовить и без рыбы: вместо неё используется морская капуста, а яйца заменяет адыгейский сыр.

Рецепты лучших новогодних салатов на Новый год — 2026: вегетарианская селёдка под шубой

  • Сварите 2 свёклы, 1–2 моркови и 3 картофелины. Остудите и очистите.
  • Натрите овощи и 150 г адыгейского сыра по отдельности. 200 г морской капусты отожмите и измельчите.
  • Выложите слоями картофель, морковь, капусту, сыр и свёклу. Каждый слой щедро промазывайте майонезом. Оставьте в холодильнике на 1–2 часа.

Салат с курицей, гранатом и ананасом

Сочные кисло-сладкие фрукты отлично дополняют нежное филе и картофель.

Рецепты лучших новогодних салатов на Новый год — 2026: салат с курицей, гранатом и ананасом

  • Сварите 3 картофелины примерно за 30 минут, 400 г куриного филе — за 15–20 минут, а 4 яйца — за 10 минут. Остудите.
  • Нарежьте картофель, мясо и 340 г консервированных ананасов небольшими кусочками. Белки, желтки и немного сыра натрите.
  • Очистите гранат. Выложите слоями картофель, курицу, ананасы, зёрна граната, желтки и белки, промазывая майонезом.
  • Украсьте тёртым сыром, ананасом и гранатом.

Салат с рыбными консервами, сыром и яйцами

Нежный салат с лёгкой пикантностью маринованного лука: продуктов немного, но вкус получается очень выразительным.

Рецепты лучших новогодних салатов на Новый год — 2026: салат с рыбными консервами, сыром и яйцами

  • Сварите 3–4 яйца. Половину луковицы мелко нарежьте.
  • В 150 мл горячей воды растворите ¹⁄₂ чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку винного или яблочного уксуса. Залейте лук на 10–15 минут.
  • Натрите белки и 100 г сыра на крупной тёрке, желтки — на мелкой. Разомните 200–250 г рыбных консервов.
  • Выложите белки, немного посолите и смажьте майонезом. Затем слой сыра и снова майонез. Далее — половина рыбы, лук без маринада и оставшаяся рыба.
  • Смажьте майонезом и присыпьте желтками.

Салат цезарь с курицей и йогуртовой заправкой

Вариация известного салата с курицей и лёгким соусом на основе йогурта с лимоном и чесноком.

Рецепты лучших новогодних салатов на Новый год — 2026: салат цезарь с курицей и йогуртовой заправкой

  • Натрите 2 куриных филе солью и перцем. Обжарьте с маслом до румяной корочки со всех сторон.
  • Нарежьте 3–4 помидора и курицу крупными кусочками. Порубите пучок салатных листьев. Немного пармезана натрите или нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте.
  • Соедините 3–4 столовые ложки натурального йогурта, 1 столовую ложку лимонного сока, 2 измельчённых зубчика чеснока и по 1 чайной ложке оливкового масла и вустерского соуса.
  • Посолите салат, полейте заправкой и перед подачей добавьте сухарики. Можно украсить розмарином и клюквой.

Салат «Гранатовый браслет» с говядиной

Праздничный слоёный салат, где овощи и говядина отлично сочетаются с приятной гранатовой кислинкой.

Лучшие новогодние салаты на Новый год — 2026: салат «Гранатовый браслет» с говядиной

  • Сварите 2 свёклы за 1–2 часа, 400 г говядины — за 1 час, 3 картофелины и 2 моркови — за 30 минут, а 4 яйца — за 10 минут. Остудите.
  • Нарежьте мясо и лук. Овощи и яйца натрите.
  • Поставьте на блюдо стакан. Вокруг него уложите слоями картофель, мясо с луком, яйца, морковь и свёклу, промазывая майонезом.
  • Уберите стакан и посыпьте салат зёрнами граната.

Слоёный салат с селёдкой и яблоками

Фруктовая кислинка здесь — главная изюминка: она необычно подчёркивает вкус рыбы.

Лучшие новогодние салаты на Новый год — 2026: слоёный салат с селёдкой и яблоками

  • Сварите 3–4 картофелины и 3 яйца. Остудите и очистите. Нарежьте их и 3 филе солёной сельди кусочками.
  • Нарежьте 2 яблока небольшими кубиками. Сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели.
  • Уложите слоями картофель, яблоки и яйца, промазывая майонезом. Сверху разложите рыбу.

Салат с копчёной курицей, грибами и сыром

Под воздушной «шапкой» из сыра и яиц прячется ароматная начинка — нежно и очень вкусно.

Лучшие новогодние салаты на Новый год — 2026: салат с копчёной курицей, грибами и сыром

  • Сварите 4–5 яиц. Натрите белки, желтки и 150 г сыра.
  • Нарежьте кусочками по 200 г маринованных грибов и копчёной курицы.
  • Соберите слоями курицу, грибы, белки (слегка посолите), сыр, промазывая майонезом.
  • Посыпьте желтками и уберите в холодильник на 2 часа.

Салат с крабовыми палочками и грейпфрутом

Необычное сочетание крабовых палочек, яиц, сыра и сладко-горького грейпфрута, который даёт яркий аромат.

Салат с крабовыми палочками и грейпфрутом

  • Сварите 3–4 яйца за 10 минут. Натрите их и 100 г сыра.
  • 150 г крабовых палочек нарежьте небольшими кусочками.
  • Очистите грейпфрут, разделите на дольки и снимите плёнки. Нарежьте мякоть кусочками, несколько долек оставьте для украшения.
  • Выложите слоями крабовые палочки, половину яиц, грейпфрут, оставшиеся яйца и сыр. Все слои, кроме фруктового, промазывайте майонезом.
  • Украсьте дольками грейпфрута.

Салат с курицей, яблоками и грецкими орехами

Фрукты добавляют сочность и приятную кислинку, делая салат более свежим.

Салат с курицей, яблоками и грецкими орехами

  • Сварите 450 г куриного филе и 4 яйца.
  • Курицу мелко нарежьте. Натрите яйца, 300 г очищенных зелёных яблок и 250 г сыра. Порубите 250 г грецких орехов.
  • Уложите слоями курицу, яблоки, яйца и сыр, промазывая майонезом, и сверху посыпьте орехами.

Салат с морепродуктами и пекинской капустой

Роскошный микс кальмаров, креветок, крабовых палочек и красной икры.

Салат с морепродуктами и пекинской капустой

  • Сварите 2–3 кальмара и 400 г креветок. Нарежьте их и 150–200 г крабовых палочек.
  • Измельчите часть пекинской капусты, половину фиолетового лука и 1–2 свежих огурца.
  • Смешайте всё с майонезом и украсьте красной икрой.

Салат с ветчиной, грибами и солёными огурцами

Очень сытный салат, который обычно нравится почти всем за понятный и насыщенный вкус.

Салат с ветчиной, грибами и солёными огурцами

  • Сварите 3 картофелины и 2 яйца. Обжарьте 200 г шампиньонов на масле.
  • Нарежьте картофель, яйца, 200 г ветчины и пару солёных огурцов. Смешайте с грибами, добавьте чёрный перец и майонез.

Салат с мидиями и рисом

За нежность здесь отвечают авокадо и крем-сыр, который заменяет майонез.

Салат с мидиями и рисом

  • Сварите 70 г риса и 2–3 яйца. Мелко нарежьте яйца, свежий огурец и авокадо (полейте его лаймовым соком, чтобы не темнело).
  • Смешайте рис с крем-сыром. Соберите слои из риса, авокадо и яиц, промазывая крем-сыром.
  • Сверху выложите огурцы, маринованные мидии и ломтик лайма.

Салат с селёдкой и гранатом

Добавьте гранатовую кислинку к привычному союзу рыбы и овощей.

Салат с селёдкой и гранатом

  • Сварите 2 картофелины, 1 морковь и 2–3 яйца. Нарежьте их и 2 филе солёной сельди.
  • Выложите слоями селёдку, картофель, морковь и яйца, промазывая майонезом. Украсьте зёрнами граната.

Салат «Снежная королева» с крабовыми палочками

Необычная идея: крабовые палочки в паре с ветчиной и яблоком дают очень интересный вкус.

Салат «Снежная королева» с крабовыми палочками

  • Сварите 3 яйца вкрутую за 10 минут, остудите и очистите.
  • Нарежьте 200 г крабовых палочек, 100 г ветчины и 1 небольшую луковицу мелкими кубиками. Измельчите 100 г грецких орехов или арахиса.
  • Натрите отдельно желтки, белки, 1 крупное яблоко и 300 г слегка подмороженных плавленых сырков.
  • Выложите слоями: сырки, желтки, лук, крабовые палочки, яблоко, ветчина, белки и орехи. Каждый слой смазывайте майонезом по вкусу, верх оставьте без соуса.

Салат «Нептун» с кальмарами и креветками

Морепродукты в этом салате становятся ещё эффектнее, если сверху добавить красную икру.

Салат «Снежная королева» с крабовыми палочками

  • Разморозьте 300 г очищенных варёно-мороженых креветок.
  • Опустите 300 г тушек кальмаров в кипящую подсоленную воду на 2 минуты. Переложите в холодную воду, чтобы не переварить. Очистите от плёнок и хитиновых пластинок.
  • Сварите 5 яиц вкрутую за 10 минут, остудите и очистите. Желтки уберите, оставьте белки.
  • Нарежьте креветки, кальмары и белки небольшими кусочками. Смешайте с солью и майонезом по вкусу. Украсьте красной икрой.

Салат «Первый снег» с курицей, яйцами и сыром

Слоёный салат из простых продуктов, которые идеально сочетаются. Главное — сделать верх «снежным», чтобы смотрелось красиво.

Салат «Первый снег» с курицей, яйцами и сыром

  • Сварите 200 г куриного филе в подсоленной воде за 30 минут, а 3 яйца — вкрутую за 10 минут. Полностью остудите.
  • Нарежьте курицу мелкими кубиками. Натрите отдельно белки, желтки и 150 г твёрдого сыра. Измельчите 50 г грецких орехов.
  • Уложите слоями курицу, орехи, желтки и сыр, промазывая майонезом по вкусу. Сверху посыпьте белками и при желании украсьте виноградом.

Салат «Кармен» с курицей и ветчиной

Сытный и простой салат, который хорошо вписывается в предновогоднюю суету и помогает сэкономить время.

Салат «Кармен» с курицей и ветчиной

  • Обжарьте 150 г куриной грудки на растительном масле до готовности, посолив в процессе. Остудите и нарежьте кубиками.
  • Так же нарежьте 150 г ветчины и 250 г помидоров.
  • Измельчите 1 зубчик чеснока. Смешайте его с 4 столовыми ложками майонеза и ½ чайной ложки аджики. Натрите 100 г твёрдого сыра на мелкой тёрке.
  • Смешайте курицу, ветчину, помидоры и сыр, заправьте соусом. Подавайте как есть или порционно через кулинарное кольцо. Сверху посыпьте тёртым сыром или сухариками.

Салат «Стрелы Амура» с креветками и гранатом

Контрастный по вкусу салат: солоноватые морепродукты сочетаются со сладостью ананаса и лёгкой гранатовой кислинкой.

Салат «Стрелы Амура» с креветками и гранатом

  • Подготовьте 300 г очищенных креветок. Если они сырые, отварите 3 минуты, откиньте на дуршлаг и остудите.
  • Мелко нарежьте 200 г крабовых палочек. ½ кочана пекинской капусты нашинкуйте кубиками или полосками. Нарежьте 340 г консервированных ананасов кубиками. Очистите 1 гранат.
  • Смешайте всё с 2–3 столовыми ложками майонеза и солью по вкусу. Украсьте зёрнами граната.

Ответы на популярные вопросы

Какие салаты входят в подборку и чем они отличаются?
В списке есть классика (оливье, селёдка под шубой, «Мимоза», крабовый) и более «праздничные» варианты с фруктами, орехами и морепродуктами — от «Мандаринов» до салатов с креветками и гранатом.
Как быстро приготовить оливье с колбасой по этому рецепту?
Сварите картофель, морковь и яйца, нарежьте всё кубиками вместе с огурцами и колбасой, добавьте горошек и майонез. Для лучшего вкуса дайте салату постоять в холодильнике 1–1½ часа.
Сколько должен настояться салат «Селёдка под шубой»?
После сборки слоями лучше убрать его в холодильник на 2–3 часа — так слои «схватятся» и вкус станет ровнее.
Как убрать горечь у лука для селёдки под шубой?
Лук мелко нарезают и при необходимости обдают кипятком — горечь уйдёт, а аромат останется мягким.
Что нужно для салата с копчёной курицей, ананасами и черносливом?
Чернослив замачивают, шампиньоны обжаривают, а затем слоями выкладывают курицу, ананасы, яйца, грибы и чернослив, промазывая майонезом. В конце салат посыпают сыром и орехами.
Зачем чернослив замачивать в горячей воде?
Так он становится мягче и сочнее, его проще нарезать, и он лучше «вписывается» в слоёный салат.
Как сделать салат «Мандарины», чтобы он выглядел как настоящие фрукты?
Салатную массу формируют шариками и «обкатывают» в мелко тёртой моркови через пищевую плёнку, а в центр вставляют гвоздику или горошину перца — получается эффектная подача.
Можно ли приготовить «Мандарины» заранее?
Да, заготовки удобно собрать заранее и охладить, а «морковную шубку» сделать ближе к подаче, чтобы она выглядела максимально ярко.
Какой салат из списка самый простой и быстрый?
Салат с кукурузой, колбасой и сухариками: ничего варить не нужно, всё просто нарезается и смешивается, а сухарики добавляются прямо перед подачей.
Когда добавлять сухарики в салат с колбасой и кукурузой?
Только перед подачей, иначе они размокнут и потеряют хруст.
В чём особенность греческого салата с креветками из подборки?
Креветки обжаривают, а заправка делается на основе оливкового масла с горчицей, чесноком и красным винным уксусом — вкус получается ярче и салат выходит более сытным.
Для чего в салате «Сугроб» нужны фаршированные яйца?
Они создают «рельеф» и делают блюдо похожим на сугроб: яйца кладут начинкой вниз, а сверху щедро посыпают сыром.
Сколько охлаждать салат «Сугроб» перед подачей?
После сборки ему хватает 1–2 часов в холодильнике, чтобы слои пропитались и салат держал форму.
Как сделать слоёный салат с говядиной и гранатом более ароматным?
По рецепту мясо смешивают с измельчённым чесноком, а перед подачей украшают гранатовыми зёрнами — они добавляют приятную кислинку и свежесть.
Какие салаты лучше собирать порционно, а не одним большим блюдом?
«Селёдку под шубой» можно собирать в кулинарном кольце, а слоёные варианты (вроде салата с говядиной и гранатом) тоже удобно делать порциями — так подача выглядит аккуратнее.
admin logo
Всем привет! В этом блоге мы выкладываем полезную информацию на тему Идеи новогодних салатов: от классики до эффектных вариантов для гостей. Если у вас есть вопросы или идеи, которые мы не раскрыли в нашей статье - пишите об этом в комментариях.
Оцените автора
( ваша оценка будет первой )
Как приготовить вкусный винегрет: классический рецепт и вариации
Новые посты
Популярные статьи