- От чего зависит, сколько пролежат мандарины
- Как выбрать мандарины для хранения: осмотр и сортировка
- Сколько могут храниться мандарины
- Где и как хранить мандарины дома
- Хранение мандаринов в холодильнике
- Хранение в погребе, на балконе или лоджии
- Хранение мандаринов при комнатной температуре
- Каких ошибок при хранении мандаринов лучше избегать
- Частые вопросы о хранении мандаринов дома
- Ответы на популярные вопросы (12)
- Оцените автора (1)
Мандарины дольше всего хранятся в прохладе: оптимально держать их в холодильнике при температуре около 2–6 ℃ и высокой влажности, тогда плоды могут оставаться свежими до двух недель. Перед хранением цитрусы не нужно мыть и оставлять в полиэтиленовом пакете — лучше разложить их свободно, убрать повреждённые экземпляры и держать подальше от яблок, бананов, груш и других продуктов, выделяющих этилен. При комнатной температуре мандарины лучше хранить небольшими партиями и съедать в ближайшие дни.
Итак, Как правильно хранить мандарины дома, чтобы они дольше оставались свежими - далее в нашей статье
Фрукты можно убрать в холодильник, прохладный погреб, вынести на балкон или оставить дома при обычной комнатной температуре.
От чего зависит, сколько пролежат мандарины
Срок хранения мандаринов в первую очередь зависит от их свежести и общего состояния. Переспелые, повреждённые или уже начавшие портиться плоды долго не сохранятся. Важны и условия хранения: в прохладе и при достаточно высокой влажности воздуха цитрусы остаются свежими заметно дольше.
Как выбрать мандарины для хранения: осмотр и сортировка
Сначала внимательно переберите плоды. Мандарины не обязаны быть идеально ярко-оранжевыми: небольшие зелёные участки на кожуре не говорят о плохом вкусе мякоти. Также на поверхности могут встречаться сухие царапины, мелкие пятнышки или сетчатые следы — это обычно зажившие небольшие повреждения, появившиеся ещё во время роста.
Аккуратно пощупайте мандарины. Хороший плод должен быть упругим, а кожура — достаточно плотно прилегать к мякоти. Слишком мягкие, пересохшие или, наоборот, чрезмерно твёрдые фрукты для долгого хранения подходят хуже. У качественных цитрусов часто сохраняется плодоножка — с маленьким хвостиком или без него. А вот листья не стоит считать гарантией свежести. Они больше работают как визуальная приманка: кажется, будто фрукт только что сняли с ветки, хотя листва у мандаринов может довольно долго оставаться зелёной и живой.
Главное требование — плоды должны быть чистыми, без сильных механических повреждений, признаков болезней, следов вредителей, гнили и плесени. Подмёрзшие или подпорченные мандарины, к сожалению, быстро испортятся и могут заразить соседние фрукты.
Обратите внимание и на запах. У свежих цитрусов аромат приятный, чистый, без затхлости. Если чувствуется запах плесени, брожения или гнили, такие мандарины лучше не покупать.
Сколько могут храниться мандарины
Лучше всего мандарины сохраняются при температуре от 2 до 6 ℃ и влажности воздуха около 85–90%. Подобные условия обычно можно создать в холодильнике, особенно в отсеке для овощей и фруктов. Там цитрусы способны оставаться свежими до двух недель.
Ещё один вариант — убрать плоды в прохладный погреб, на утеплённый балкон или лоджию. В теории срок хранения будет примерно таким же, как в холодильнике. Но на практике в таких местах сложнее удерживать стабильную температуру и влажность, поэтому мандарины могут начать портиться раньше.
При комнатной температуре цитрусы сохраняются меньше — обычно до 10 дней.
Где и как хранить мандарины дома
Как уже говорилось, мандарины можно держать в холодильнике, погребе, на балконе, лоджии или просто в комнате. Но где бы вы ни решили их оставить, сначала выньте плоды из заводской упаковки. В пакете быстро собирается лишняя влага, а из-за неё кожура может начать преть, плесневеть и гнить.
Также не кладите мандарины рядом с яблоками, авокадо, бананами, дынями, киви, персиками, грушами, перцем и помидорами. Эти продукты активно выделяют этилен, а он ускоряет созревание и порчу цитрусов. Мыть мандарины заранее тоже не нужно — лучше делать это прямо перед едой.
Хранение мандаринов в холодильнике
Перед тем как убрать фрукты в холодильник, убедитесь, что их поверхность сухая. Если на кожуре есть влага, аккуратно промокните плоды бумажным или обычным полотенцем. Заодно проверьте отсек для овощей и фруктов: в нём не должно быть конденсата. Разложите мандарины свободно, без плотного утрамбовывания, и отправьте на хранение.
Если специального ящика в холодильнике нет, положите цитрусы в отдельный контейнер или открытый бумажный пакет и разместите на нижней полке.
В любом случае периодически проверяйте плоды. Мандарины, которые начали портиться, нужно сразу убирать, иначе плесень и гниль быстро перейдут на соседние фрукты.
Хранение в погребе, на балконе или лоджии
Для такого способа выбирайте только целые, крепкие и здоровые мандарины. Если на них есть лишняя влага, осторожно протрите кожуру. Затем заверните каждый плод в пергамент или чистую обычную бумагу. Такая оболочка поможет защитить цитрусы от перепадов температуры и избытка влаги.
Разложите мандарины в один слой в сетчатые деревянные или пластиковые ящики. Если таких ящиков нет, подойдёт картонная коробка, но в её дне и стенках лучше сделать несколько крупных отверстий, чтобы воздух нормально циркулировал.
Желательно не ставить тару прямо на пол. Лучше разместить ящики на стеллаже или сделать небольшую подставку, например поставить снизу пустой перевёрнутый ящик. Так плоды будут лучше проветриваться и меньше рисковать отсыреть.
Время от времени разворачивайте бумагу и осматривайте каждый мандарин. Если какой-то плод начал портиться, сразу убирайте его из общей партии.
Хранение мандаринов при комнатной температуре
Этот способ подходит для небольшой партии фруктов, которую вы собираетесь съесть в ближайшие дни. При высокой температуре и сухом воздухе, особенно в отопительный сезон, мандарины могут довольно быстро подсохнуть.
Разложите цитрусы в один слой в пластиковую, деревянную, эмалированную или стеклянную посуду. Не складывайте их слишком плотно: без доступа воздуха плоды могут быстрее начать гнить. При желании каждый мандарин можно дополнительно завернуть в бумагу — так кожура будет меньше высыхать.
Поставьте фрукты в самое прохладное место дома, подальше от батарей, плиты и других источников тепла. Важно, чтобы на мандарины в течение дня не попадали прямые солнечные лучи. Регулярно осматривайте плоды и выбрасывайте те, которые начали портиться.
Каких ошибок при хранении мандаринов лучше избегать
Хранение в полиэтиленовых пакетах
В закрытом пакете быстро появляется конденсат, а влажная среда ускоряет гниение и развитие плесени. После покупки постарайтесь как можно скорее вынуть мандарины из упаковки. Хранить их лучше просто россыпью или в бумажной оболочке.
Мытьё перед хранением
Перед длительным хранением мандарины мыть не стоит. Перед транспортировкой цитрусы нередко покрывают защитным воском, который помогает им дольше оставаться свежими. Если смыть этот слой заранее, кожура станет более уязвимой для бактерий и грибков, а значит, плоды могут испортиться быстрее.
Неправильная температура и влажность
При слишком высокой температуре мандарины быстро теряют влагу и подсыхают. При слишком низкой — могут потемнеть или подмёрзнуть. Если нет возможности хранить фрукты в холодильнике, прохладном погребе или на балконе, лучше не покупать их большим запасом. Держите небольшую партию в самом прохладном месте дома, подальше от отопительных приборов.
Неподходящее соседство
Мандарины чувствительны к этилену, поэтому рядом с некоторыми фруктами и овощами они портятся быстрее. Не храните цитрусы возле продуктов, которые активно выделяют этот газ.
Частые вопросы о хранении мандаринов дома
Можно ли надолго заморозить мандарины?
Хранить целые мандарины в морозилке не стоит: после заморозки мякоть теряет плотность и становится менее вкусной. Исключение — очищенные дольки. Их можно заморозить отдельно и потом добавлять в коктейли или другие напитки вместо льда.
Почему мандарины в холодильнике покрываются плесенью?
Чаще всего причина в лишней влажности и конденсате. Держите фрукты без плотной упаковки, чтобы вокруг них свободно циркулировал воздух. Если плесень всё равно появляется, проверьте, исправен ли холодильник, и осмотрите уплотнитель на дверце. Также стоит регулярно протирать отсек для фруктов, чтобы там не скапливалась влага.
Как вернуть мягкость слегка подсохшим мандаринам?
Положите плоды в глубокую ёмкость со слегка тёплой, но не горячей водой. Жидкость должна полностью покрывать цитрусы. Оставьте мандарины при комнатной температуре на 1–2 часа, затем достаньте и насухо вытрите. За это время кожура впитает часть влаги и станет мягче. Но после такой «реанимации» долго хранить плоды уже нельзя — лучше съесть их сразу.
Ответы на популярные вопросы
Как лучше хранить мандарины дома?
Лучше всего мандарины хранятся в прохладе, при температуре примерно 2–6 ℃ и влажности 85–90%. В домашних условиях для этого обычно подходит холодильник, особенно отсек для овощей и фруктов.
Сколько мандарины могут лежать в холодильнике?
В холодильнике мандарины могут оставаться свежими до двух недель, если плоды изначально качественные, сухие и без повреждений. Важно не держать их в закрытом полиэтиленовом пакете и периодически проверять на признаки порчи.
Можно ли хранить мандарины при комнатной температуре?
Да, но только небольшими партиями и недолго. При комнатной температуре мандарины обычно лежат до 10 дней, а в жарком или сухом помещении могут начать подсыхать быстрее.
Нужно ли мыть мандарины перед хранением?
Нет, мыть мандарины перед хранением не стоит. Влага на кожуре ускоряет появление плесени и гнили, поэтому мыть плоды лучше непосредственно перед едой.
Почему нельзя хранить мандарины в полиэтиленовом пакете?
В закрытом пакете быстро скапливается конденсат, а лишняя влажность создаёт идеальные условия для плесени. После покупки лучше вынуть мандарины из упаковки и разложить их свободно.
С какими фруктами нельзя хранить мандарины?
Мандарины лучше держать подальше от яблок, бананов, груш, авокадо, киви, персиков, дынь, помидоров и перца. Эти продукты выделяют этилен, из-за которого цитрусы могут быстрее портиться.
Можно ли хранить мандарины на балконе?
Можно, если балкон утеплённый, прохладный и там нет резких перепадов температуры. Плоды лучше завернуть в бумагу и разложить в один слой в ящик с хорошей вентиляцией.
Как понять, что мандарин не подходит для хранения?
Не стоит оставлять на хранение мягкие, подмёрзшие, повреждённые плоды, а также мандарины с пятнами плесени, гнили или неприятным запахом. Такие фрукты быстро испортятся и могут заразить остальные.
Можно ли замораживать мандарины?
Целые мандарины замораживать нежелательно: после разморозки мякоть теряет вкус и плотность. Зато очищенные дольки можно заморозить отдельно и использовать в напитках или коктейлях.
Почему мандарины в холодильнике покрываются плесенью?
Чаще всего причина в повышенной влажности, конденсате или плохой циркуляции воздуха. Проверьте отсек для фруктов, уберите лишнюю влагу и храните мандарины без плотной упаковки.
Как хранить мандарины, чтобы они не высохли?
Держите плоды в прохладном месте, подальше от батарей, плиты и прямого солнца. При комнатной температуре каждый мандарин можно завернуть в бумагу — так кожура будет медленнее терять влагу.
Что делать, если мандарины слегка подсохли?
Можно положить их на 1–2 часа в глубокую ёмкость со слегка тёплой водой, затем достать и хорошо вытереть. Кожура станет мягче, но после этого такие мандарины нужно съесть сразу, долго они уже не пролежат.
