17 вкусных рулетов из лаваша, с которыми справится кто угодно

17 аппетитных рулетов из лаваша, которые под силу каждому

Острые и нежные закуски с сыром, помидорами, рыбой, яйцами — а ещё сладкие версии с творогом и сгущёнкой.

1. Рулет из лаваша с красной рыбой

Ингредиенты

• 1 небольшой пучок укропа;
• 200 г сливочного сыра;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 200 г филе слабосолёной красной рыбы;
• 3–5 помидоров черри — по желанию;
• 1 лаваш.

Приготовление

Укроп мелко порубите. Соедините его со сливочным сыром и лимонным соком. Рыбу и черри нарежьте небольшими тонкими ломтиками.

Разверните лаваш и равномерно намажьте сырно-укропной смесью. Сверху разложите рыбу и, если используете, помидоры. Сверните всё в рулет и уберите в холодильник на пару часов. Перед подачей нарежьте небольшими кусочками.

2. Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 10–11 столовых ложек майонеза;
• 150 г твёрдого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 2–3 веточки петрушки;
• 2–3 веточки укропа;
• 300 г крабовых палочек;
• 3 лаваша.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую (около 10 минут), затем остудите. Нарежьте их мелко и перемешайте с 3 столовыми ложками майонеза.

Сыр натрите на средней или крупной тёрке. Чеснок выдавите через пресс. Зелень мелко порубите. Смешайте всё это с 2 столовыми ложками майонеза.

Крабовые палочки нарежьте как можно мельче (или натрите на крупной тёрке) и объедините с 4 столовыми ложками майонеза.

Листы лаваша слегка промажьте майонезом. На первый распределите сыр с зеленью и сверните рулетом. На второй нанесите немного майонеза и разложите яйца, затем заверните в него первый рулет. Третий лаваш тоже смажьте майонезом и покройте крабовой начинкой. В него плотно заверните рулет из двух слоёв. Охладите 2–3 часа, перед подачей нарежьте порционными кусочками.

3. Рулет из лаваша с тунцом

Ингредиенты

• 4 яйца;
• зелень;
• 1 банка консервированного тунца (можно заменить на сардины, сайру или другую рыбу);
• 200 г твёрдого сыра (можно заменить на плавленый);
• 3 лаваша;
• 200 г майонеза.

Приготовление

Яйца сварите до готовности (примерно 10 минут), остудите, мелко порубите и смешайте с нарезанной зеленью.

Из банки слейте жидкость и разомните рыбу вилкой. Сыр натрите на средней тёрке.

Лаваши промажьте майонезом. На первый выложите рыбу и распределите по всему листу, после чего сверните рулетом. На второй разложите яйца с зеленью, на край положите рыбный рулет и снова сверните. Третий лист посыпьте сыром и заверните в него получившийся рулет с начинками.

Есть и другой способ: просто перемешайте все компоненты и заверните начинку в лаваш.

Уберите в холодильник на пару часов, затем нарежьте кусочками.

4. Рулет из лаваша с печенью трески

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 125 г твёрдого сыра;
• 1 банка печени трески;
• 3–4 веточки укропа или петрушки;
• 3 столовые ложки майонеза;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• ½ большого лаваша.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую (10 минут). Натрите их на крупной тёрке вместе с сыром. С печени слейте масло, затем разомните её вилкой до крошки. Зелень мелко нарубите. Соедините всё с майонезом, добавьте соль и перец по вкусу.

Разложите начинку по лавашу и сверните очень плотный рулет. Оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на час. Перед подачей нарежьте небольшими кусочками.

5. Рулет из лаваша с грибами и сыром

Ингредиенты

• 300 г шампиньонов или других грибов;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 200–250 г сыра;
• 1 пучок петрушки или другой зелени;
• 5–6 столовых ложек майонеза;
• 1 лаваш.

Приготовление

Грибы мелко нарежьте. Обжарьте их на сливочном масле до золотистого оттенка — это займёт примерно 10–15 минут. Затем остудите.

Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень порубите. Смешайте всё с грибами и добавьте майонез.

Выложите начинку на лаваш и аккуратно разровняйте. Сверните в тугой рулет и поставьте в холодильник на час. Перед подачей нарежьте на кусочки.

6. Рулет из лаваша с курицей и корейской морковью

Ингредиенты

• 200–250 г филе куриной грудки;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• приправы для курицы — по вкусу;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 небольшой огурец;
• 1 небольшой пучок укропа (можно пополам с кинзой);
• 1 лаваш;
• 150–200 г сливочного сыра;
• 100 г моркови по-корейски;
• 1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Куриное филе натрите солью, перцем и приправами. Разогрейте на сковороде масло на среднем огне и обжарьте грудку около 10 минут (можно чуть дольше). Дайте остыть и нарежьте тонкими ломтиками.

Огурец натрите на тёрке для корейской моркови. Зелень мелко порубите.

Лаваш намажьте сливочным сыром. Выложите морковь по-корейски, огурец и курицу. Сверху сделайте тонкую сетку из майонеза. Сверните плотный рулет и уберите в холодильник на 1–1,5 часа. Потом нарежьте порционными кусочками.

7. Рулет из лаваша в духовке с колбасой и помидорами

Ингредиенты

• 150 г твёрдого сыра;
• 5–7 веточек укропа или петрушки;
• 200 г колбасы (варёной и полукопчёной или только варёной);
• 1 помидор;
• 1 яйцо;
• 1 лаваш;
• 100 г сметаны или майонеза.

Приготовление

Сыр натрите на мелкой тёрке и перемешайте с нарезанной зеленью. Колбасу и помидор нарежьте небольшими плоскими ломтиками. Яйцо слегка взбейте.

Смажьте лаваш сметаной, оставляя у одного края пару сантиметров без начинки. Разложите колбасу и помидоры, сверху присыпьте сыром с зеленью. Сверните тугой рулет так, чтобы чистый край оказался сверху. Этот свободный участок промажьте яйцом с обеих сторон. Переложите рулет на противень с пергаментом и запекайте 15–20 минут при 180–200 °С.

Готовый горячий рулет переложите на тарелку, дайте ему немного остыть и нарежьте на порционные кусочки.

8. Рулет из лаваша с картофелем и селёдкой

Ингредиенты

• 350 г картошки;
• соль — по вкусу;
• 20 г сливочного масла;
• 3–5 веточек укропа или другой зелени;
• 3–4 пера зелёного лука;
• 1 селёдка;
• 2 лаваша;
• 150 г плавленого сыра.

Приготовление

Картофель сварите до мягкости в подсоленной воде. Воду слейте. Положите масло, разомните в пюре и вмешайте рубленую зелень.

Селёдку очистите, разделайте и порежьте небольшими кусочками.

Один лаваш намажьте плавленым сыром (1–2 столовые ложки отложите). Сверху накройте вторым листом. Не доходя немного до одного края, выложите ровный слой пюре и разложите рыбу. Пустую часть промажьте оставшимся сыром. Сверните плотный рулет, начиная со стороны с селёдкой. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1–1,5 часа. Перед подачей нарежьте на кусочки.

9. Рулет из лаваша с яйцами, шпротами и сыром

Ингредиенты

• 3–4 яйца;
• 150–200 г сыра;
• майонез — по вкусу;
• небольшой пучок зелени;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• 1 тонкий лаваш;
• 1 банка консервированных шпрот.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую (10 минут). Остудите и натрите на крупной тёрке вместе с сыром. Добавьте майонез, рубленую зелень, чуть соли и перца, затем хорошо перемешайте.

Разложите лаваш на столе. Намажьте по нему яично-сырную массу, а шпроты уложите с одного края.

Осторожно сверните всё в плотный рулет и поставьте в холодильник на 1,5–2 часа.

10. Горячие рулетики из лаваша с картошкой и грибами

Ингредиенты

• 4–5 картофелин;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 50–70 мл молока;
• соль — по вкусу;
• 300–350 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• растительное масло — по вкусу;
• несколько веточек зелени;
• 1 тонкий лаваш.

Приготовление

Картошку отварите 20–25 минут до готовности. Полностью слейте воду. Добавьте сливочное масло, молоко и немного соли. Разомните до состояния пюре и остудите.

Грибы вместе с луком нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на сковороде с маслом до лёгкого румянца. Дайте остыть.

Смешайте картофельное пюре с грибами, луком и рубленой зеленью. Слегка подсолите.

Лаваш разверните на столе. Ровно распределите начинку по поверхности. Сверните тугой рулет и порежьте на кусочки.

В сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте рулетики до румяной корочки с двух сторон.

11. Рулет из лаваша с творогом и зеленью

Ингредиенты

• небольшой пучок укропа или другой зелени;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 350 г творога;
• сметана — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• 1 тонкий лаваш.

Приготовление

Зелень мелко порубите. Чеснок выжмите через пресс. Смешайте всё с творогом, добавив сметану и соль.

Расстелите лаваш на столе. Сверху равномерно нанесите творожную начинку.

Сверните плотным рулетом и уберите в холодильник на 1,5–2 часа.

12. Рулет из лаваша с копчёной курицей и помидорами

Ингредиенты

• 3 помидора;
• 350 г копчёной курицы;
• несколько стеблей зелёного лука;
• маленький пучок петрушки;
• 1 тонкий лаваш;
• 200–250 г мягкого плавленого сыра.

Приготовление

Помидоры нарежьте мелкими кубиками, а курицу — плоскими ломтиками. Зелёный лук и петрушку измельчите.

Разверните лаваш на столе. Намажьте его плавленым сыром. Сверху разложите курицу и помидоры. Посыпьте всё рубленой зеленью.

Скрутите в плотный рулет и уберите в холодильник на 30–60 минут.

13. Рулет из лаваша с красной рыбой, яйцами и зеленью

Ингредиенты

• 3–4 яйца;
• 150 г сыра;
• 200–250 г слабосолёной красной рыбы;
• несколько веточек петрушки или укропа;
• листовой салат — по вкусу;
• 1 тонкий лаваш;
• майонез — по вкусу.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую. Остудите и натрите на крупной тёрке вместе с сыром.

Рыбу порежьте плоскими ломтиками. Зелень и салат нашинкуйте.

Положите лист лаваша на стол. Смажьте его майонезом, затем посыпьте сыром, яйцами и рубленой петрушкой или укропом. Сверху разложите рыбу. Листья салата уложите с одного края и сворачивайте рулет, начиная именно с этой стороны.

14. Горячие рулетики из лаваша с фаршем и сыром

Ингредиенты

• 3 веточки укропа;
• 1 репчатый лук;
• 1 зубчик чеснока;
• 400 г фарша;
• соль;
• 1 тонкий большой лаваш;
• 2 столовые ложки кетчупа;
• 130 г сыра;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка кунжута.

Приготовление

Укроп, лук и чеснок мелко нарежьте. Вмешайте их в фарш, перемешайте и посолите.

Разверните лаваш и тонко промажьте кетчупом, сверху насыпьте половину натёртого сыра. Выложите фарш и присыпьте оставшимся сыром. Сверните всё рулетом.

Нарежьте рулет на порционные кусочки, смажьте верх взбитым яйцом и присыпьте кунжутом. Запекайте в заранее прогретой до 200 °C духовке 10 минут, затем переверните рулетики и подержите в духовке ещё 10 минут.

15. Рулет из лаваша с колбасой, яйцами и плавленым сыром

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 180 г плавленого сыра;
• 200 г колбасы или ветчины;
• 3 веточки зелени;
• 3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую. Натрите их на крупной тёрке вместе с плавленым сыром. Колбасу нарежьте небольшими кубиками, зелень мелко порубите. Добавьте майонез и всё тщательно перемешайте.

Размажьте начинку по лавашу и сверните рулет. Нарежьте на порции.

Всем привет! В этом блоге мы выкладываем полезную информацию на тему Быстрые рулеты из лаваша: простые идеи для закусок на каждый день. Если у вас есть вопросы или идеи, которые мы не раскрыли в нашей статье - пишите об этом в комментариях.

Оцените автора

( 1 Оценка, среднее 5 из 5 )